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Haferflocken-Rosinen-Plätzchen
Einfach zuzubereitende, zähe Haferflocken-Rosinenkekse sind süß, warm und voller butteriger, schokoladiger, fruchtiger Aromen, die absolut entzückend sind! Diese köstlichen Kekse werden mit den Rosinenbonbons mit Schokoladenüberzug zubereitet, die jeder liebt, und sie sind in 20 Minuten fertig zum Verzehr!
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Anweisungen
Legen Sie ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus und heizen Sie Ihren Backofen auf vor 350 °C (175 °F).
In Ihrer Küchenmaschine oder einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem abgepackten hellbraunen Zucker und dem Kristallzucker schaumig schlagen, bis sie schön glatt sind.
Fügen Sie Ihrer Zuckermischung die großen Eier, Melasse und Vanilleextrakt hinzu. Mischen, bis alles gut integriert ist (Sie können bei Bedarf 1 Esslöffel des Allzweckmehls verwenden, damit die Mischung nicht geronnen aussieht). Rühre dann das Natron und einen halben Teelöffel Salz ein.
Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und mischen Sie es, bis das gesamte Mehl vollständig in die feuchten Zutaten eingearbeitet ist.
Die altmodischen Haferflocken und Rosinen unterheben. Ihr Teig sollte klebrig sein, wenn alles kombiniert wurde.
Nehmen Sie ungefähr ½ Esslöffel Teigstücke und rollen Sie sie mit Ihren Händen zu 1-Zoll-Kugeln. (Verwenden Sie mehr Teig, wenn größere Kekse gewünscht werden.) Legen Sie die Teigkugeln auf Ihr vorbereitetes Backblech(S) mit etwa 2 Zoll Abstand zwischen jedem Keks, damit sie Platz haben, sich auszubreiten.
Legen Sie die Kekse in die Mitte der mittleren Schiene in den Ofen und backen Sie sie. Kleinere Kekse sollten etwa 8-10 Minuten dauern, während größere Kekse 10-12 Minuten dauern können. Aus dem Ofen nehmen, sobald die Ränder leicht golden sind und die Mitte der Kekse noch nicht ganz durchgebacken aussieht.
Lassen Sie die Rosinenplätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen(S) bevor Sie sie auf ein Drahtkühlgestell legen, damit sie vollständig abkühlen können.
Notizen
Es ist wichtig, die Kekse zu entfernen, wenn die Mitte noch halbgar aussieht, da sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf dem heißen Backblech weitergaren.
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