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5 für 14 Rezensionen
Hummersuppe {mit Speck und geröstetem Mais}
Diese geschmackvolle Hummersuppe ist perfekt für kühles Herbstwetter, wird aber am besten im Sommer auf dem Höhepunkt der Hummer- und Maissaison serviert! Meine Hummersuppe ist das perfekte Gericht für die Unterhaltung von Gästen, besondere Anlässe oder einfach nur um diese erstaunliche Komfort-Nahrungsmittelsuppe zu genießen!
1Tassegerösteter Mais(optional; oder ersetzen Sie ein Lieblingsgemüse)
1TasseHummerfleisch(gekocht)
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Anweisungen
In einem großen Suppentopf den ersten 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den gehackten Speck in die geschmolzene Butter geben und ca. 2 Minuten kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Speck umrühren und mit der Butter bestreichen.
Fügen Sie die gehackte weiße Zwiebel hinzu. Weiter kochen, bis die Zwiebel gekocht ist und leicht klar (durchscheinend) wird, ca. 2-3 Minuten.
Fügen Sie das gewürfelte Gemüse (Sellerie, Karotte und Lauch) hinzu. Rühren und ca. 2 Minuten kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf knapp unter das Medium. Rühren Sie das Mehl ein, bis alles vereint ist, decken Sie es ab und lassen Sie das Gemüse einige Minuten lang "schwitzen".
Schnittlauch, Dill, Petersilie, Zitronensaft, Weißwein und Lorbeerblätter aufdecken und hinzufügen.
Als nächstes fügen Sie die Hummerbrühe und Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. 3-5 Minuten abgedeckt weitergaren.
Decken Sie die rostroten Kartoffeln auf und fügen Sie sie hinzu. Nochmals abdecken und 40 Minuten weitergaren oder bis die Kartoffeln zart sind.
Decken Sie die Chowder ab, rühren Sie um und entfernen Sie die Lorbeerblätter mit einem Löffel.
Fügen Sie Sahne, Hummerfleisch und den optional gerösteten Mais hinzu.
Fügen Sie den letzten Esslöffel der Butter hinzu. Rühren, servieren und genießen!
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