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5 für 6 Rezensionen
Pasta e Fagioli Suppe
Pasta e Fagioli Soup, auch bekannt als "Pasta and Beans", ist eine traditionelle italienische Suppe mit Mini-Nudeln, Wurst und Gemüse in einer Brühe auf Tomatenbasis. Nichts sagt so viel Komfort wie eine überfüllte Schüssel dieser klassischen italienischen Suppe an einem kalten Tag!
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Anweisungen
Einen Suppentopf oder einen holländischen Ofen auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und bis zum Schimmern erhitzen.
Fügen Sie die italienische Wurst hinzu, lassen Sie sie etwa 1 Minute lang kochen und zerlegen Sie sie dann in kleine Stücke. Weiter kochen, bis sie braun sind, ca. 3-4 Minuten.
Fügen Sie Mirepoix (Zwiebel, Karotten, Sellerie) und Knoblauch hinzu, kochen Sie bis erweicht, ungefähr 3-4 Minuten.
Fügen Sie Gewürze (italienische Gewürze, Basilikum, Thymian, rote Pfefferflocken) und Tomatenmark, Hühner- und Rinderbrühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Tomatensauce und Tomatenwürfel hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Geschmack).
Cannellini und rote Kidneybohnen dazugeben, abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen und gekochte Nudeln direkt zu Ihrer Nudel-Fagioli-Suppe geben, überportioniert in Servierschalen mit den Nudel-Fagioli, die über den gekochten Nudeln serviert werden.
Nach Belieben mit geriebenem Parmesan und / oder gehackter Petersilie garnieren.
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