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5 für 16 Rezensionen
Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise
Es gibt etwas ganz Besonderes an diesem Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise garniert mit reichhaltiger, luxuriöser Crème Anglaise. Von der Konsistenz des traditionellen Sodabrots in unserem Brot-und-Butter-Pudding bis hin zum Hauch von Bailey's in der Crème Anglaise – alles vereint sich zu einem außergewöhnlichen irischen Dessert, das jeden Naschkatzen zufrieden stellt!
1-3EsslöffelBaileys irische Sahne(nach Geschmack hat 1 Esslöffel nur einen Hauch von Baileys Geschmack)
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Anweisungen
Irischer Soda-Brotpudding
Weichen Sie sowohl Rosinen als auch goldene Rosinen 30 Minuten lang in warmem Wasser ein, bevor Sie mit dem Brotpudding beginnen. Spülen und abtropfen lassen.
Butter deine Auflaufform (wir verwenden eine Auflaufform mit 2.5 qt, aber auch eine 9 x 13-Pfanne oder eine 9 x 9 x 2.5-Pfanne). Zerreiße deine Irisches Soda-Brot Laib in Stücke (möglicherweise benötigen Sie nicht das ganze Brot, um Ihre Pfanne zu füllen).
Überziehen Sie Ihre zerrissenen Brotstücke mit den eingeweichten Rosinen. Ich mache das normalerweise in Dritteln, dh. eine Schicht ⅓ der zerrissenen Brotstücke, gekrönt mit einem Drittel der Rosinen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, bis Ihr Gericht voll, aber nicht übermäßig voll ist. * Das Brot wird sich ausdehnen, Sie möchten nicht, dass Ihr Brotpudding überläuft.
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Hälfte und die Hälfte (oder Vollmilch), Eier, Eigelb, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, dann über die geschichteten Brotstücke und Rosinen in Ihrer Auflaufform gießen. Auf Wunsch mit zusätzlicher frisch geriebener Muskatnuss belegen.
Wenn Ihre Puddingmischung nicht am unteren Rand der Oberlippe Ihrer Auflaufform ankommt, können Sie den Brotpudding mit Milch auffüllen. Sie möchten, dass Ihr Brot ziemlich gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Lassen Sie Ihren Brotpudding etwa 30 Minuten in der Mischung einweichen, heizen Sie dann Ihren Ofen auf 320 ° C vor und stellen Sie sicher, dass sich Ihre Ofengestelle in der Mitte des Ofens befinden.
Backen Sie Ihren Irish Soda Brotpudding 55-60 Minuten lang oder bis der Pudding fest (sollte fest, aber immer noch weich sein) in der Mitte Ihrer Auflaufform ist. Die Oberseite wird goldbraun sein und der Pudding wird zwischen die Brotstücke gesetzt. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Bei Verwendung eines 9 x 13 PfanneSie werden eine dünnere Schicht Ihres Brotpuddings haben. Überprüfen Sie dies nach 40-45 Minuten, da es schneller backen wird.
Servieren Sie Portionen Ihres Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise über jede Portion.
Baileys Crème Anglaise
In einem mittelgroßen Topf Milch und Sahne mischen. Bringen Sie die Milch auf einen niedrigen Wert und nehmen Sie sie vom Herd.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb, Zucker und Bailey's Irish Cream vermischen. Nach und nach etwas von der heißen Milch unterrühren und jedes Mal etwas mehr hinzufügen, um die Eier zu temperieren (und ein Gerinnen der Eier zu verhindern).
Den Pudding wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze umrühren, bis die Crème Anglaise eindickt und das Ei vollständig gekocht ist (ca. 4-5 Minuten). NICHT KOCHEN.
Übertragen Sie die Sauce in eine Schüssel (Sie können sie, falls gewünscht, für eine super glatte Crème Anglaise abseihen). Vor dem Servieren oder Lagern im Kühlschrank abkühlen lassen.
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