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Anweisungen
Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Garam Masala Gewürzmischung hinzu. 2-3 Minuten anbraten oder bis die Zwiebel durchscheinend wird.
Restliches Gemüse und Ingwerpaste hinzufügen, umrühren und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Brühe und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca. 4-5 Minuten.
Fügen Sie Kokosmilch und Truthahn hinzu, rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie Gewürze (geräucherter Paprika, Cayennepfeffer, gemahlene Kurkuma und Salz und Pfeffer) und gehackten Koriander hinzu, rühren Sie um und kehren Sie zu einem niedrigen Siedepunkt zurück.
Gedeckt unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, um die Putenreste zu erwärmen. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Wunsch an. Vom Herd nehmen und über Reis servieren.
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