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Anweisungen
Orangen-Crush-Soda-Cupcakes
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und legen Sie Ihre Cupcake-Pfanne mit Papier-Cupcake-Folien aus.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel: Allzweckmehl, Backpulver, Backpulver, Salz.
In einer großen Rührschüssel (oder der Schüssel Ihres Standmixers) Zucker, Eier und Orangenextrakt glatt rühren. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es, bis es wieder glatt ist. Fügen Sie dann das Orange Crush Soda hinzu. Mischen Sie den flüssigen Teil des Kuchenteiges, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie orange Lebensmittelfarbe (bis Sie eine schöne leuchtend orange Farbe haben, denken Sie daran, dass die Farbe nach dem Backen etwas matt wird) und Orangengelee hinzu. Mischen, bis die Farbe gleichmäßig ist und die gewünschte Helligkeit erreicht ist.
Fügen Sie die trockene Zutatenmischung in 2-3 Portionen zu Ihren feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie zwischen jeder Zugabe der trockenen Zutaten, bis alle trockenen Zutaten in den Teig eingearbeitet sind. Orangenschale hinzufügen und unter den Teig mischen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Cupcake-Pfanne und füllen Sie jeden Liner etwa ¾ voll. Backen Sie Cupcakes für 18-20 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und die Cupcakes 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor sie zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal gestellt werden.
Orange Crush Soda Buttercreme Zuckerguss
Butter (Raumtemperatur, aber nicht superweich) 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie Orangenextrakt, einen Spritzer schwerer Schlagsahne und eine Portion Puderzucker hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
Wiederholen Sie den Wechsel der Flüssigkeiten (Sahne oder reduzierter Orange Crush Soda-Sirup) mit dem Puderzucker, bis der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist und Sie eine pfeifenfähige Zuckergusskonsistenz haben.
* Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Flüssigkeit. Verwenden Sie kleine Mengen der Flüssigkeit, um den Zuckerguss so glatt zu halten, dass Ihr Standmixer oder Handmixer den Zuckerguss verarbeiten kann. Wenn Ihr Zuckerguss zu trocken ist, wird er sich auf Ihrem Mixer ansammeln. Wenn es zu nass ist, hält es sich nicht gut an einem Löffel fest oder verteilt sich und hält seine Form.
** Wenn Sie einen stärkeren Orangengeschmack wünschen, können Sie mehr Orange Crush Sirup als Sahne verwenden. Sie können die Sahne auch ganz weglassen.
Pfeifen oder verteilen Sie den Zuckerguss auf Ihren abgekühlten Cupcakes und geben Sie die Gelee-Orangenscheibe darauf (falls gewünscht). Wir haben eine Wilton 1M große Sternrohrspitze für unsere Zuckergusswirbel verwendet.
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