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Schokoladen-Pfefferminzblüten
Schokoladen-Pfefferminzblüten sind weiche und dekadente Kekse aus dunkler Schokolade, die mit einem Pfefferminz-Hershey-Kuss gekrönt sind! Die Kombination aus Pfefferminze und Schokolade macht sie zu einem perfekten Wintergenuss. Tatsächlich werden diese Kekse nach nur einem Bissen Jahr für Jahr zu einer regelmäßigen Ergänzung Ihrer Weihnachtsbäckerei!
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Anweisungen
Machen Sie sich bereit, indem Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und lege dein Backblech mit Pergamentpapier aus.
In einer großen Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers), die zimmerwarme Butter, den Zucker und den braunen Zucker schaumig rühren, bis sie schön glatt sind.
Als nächstes fügen Sie das zimmerwarme Ei, Vanille, Natron und Salz hinzu. Dann mixen, bis es glatt und cremig ist. Fügen Sie langsam das Allzweckmehl und das ungesüßte Kakaopulver hinzu. Mischen, bis Sie einen weichen Teig haben.
Gib etwas weißen Zucker in eine flache Schüssel oder einen Teller. Nehmen Sie etwas Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Rollen Sie dann Ihre Kugel vorsichtig im Kristallzucker, bevor Sie sie auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Keksteig und stellen Sie sicher, dass alle Kugeln die gleiche Größe haben.
Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse bei 350 °F (175°C) für 7-9 Minuten. Sie wissen, dass Ihre Kekse fertig gebacken sind, wenn sie aufgegangen sind und die Ränder fest sind.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie vorsichtig einen unverpackten Pfefferminz-Hershey-Kuss auf jeden Keks drücken.
Übertragen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter, um das Abkühlen zu beenden.
Notizen
Für die besten Kekse solltest du dein Mehl abmessen, indem du es mit einem Löffel auflockerst und es dann mit dem Löffel in deinen Messbecher schöpfst. Verwenden Sie dann die Rückseite eines Messers, um es zu nivellieren. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie nicht zu viel Mehl in den Messbecher packen, was zu dichten Keksen führt.
Warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie Ihre Küsse zu den Keksen geben, um sicherzustellen, dass sie ihre Form behalten und nicht schmelzen.
Wenn Sie den Pfefferminzgeschmack wirklich lieben und ihn in die Kekse selbst integrieren möchten, können Sie ihn jederzeit hinzufügen ¼ Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt.
Entscheiden Sie sich für einen besonders intensiven Schokoladengeschmack für in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver!
Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihre Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren. Sie können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Einfrieren: Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie Ihre Kekse in einem großen Ziploc-Beutel im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie sie 10 Minuten lang auf der Theke auftauen, bevor Sie sie genießen.
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