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5 für 2 Rezensionen
Erdbeer-Shortcake-Kekstassen
Die Aromen in dieser Version des klassischen Erdbeer-Shortcakes, Strawberry Shortcake Cookie Cups, sind so wunderbar, dass Sie sich wünschen, Sie hätten mehr gemacht! Meine ganze Familie war begeistert von ihrer neu entdeckten Liebe zu diesem Leckerbissen, und das ist eine große Sache, da unsere Tochter KEIN Fan von Erdbeeren war.
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Anweisungen
Kekstassen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und bestreichen Sie Ihre Mini-Muffinform mit Butter.
Butter und Zucker cremig rühren, bis sie glatt und cremig sind. Fügen Sie das Ei, den Mandelextrakt und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis es cremig und gut vermischt ist. Fügen Sie Backpulver und Salz zu der feuchten Mischung hinzu und kombinieren Sie, fügen Sie dann Mehl hinzu und mischen Sie, bis glatter Keksteig gebildet wird.
Den Teig mit einem Löffel herausnehmen und zu einer 1 - 1 ¼ Zoll großen Kugel rollen, die Kugel in die Mini-Muffinform-Schalen legen (nicht überfüllen) und mit Daumen oder Finger in der oberen Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Backen Sie bei 350 ° C für 175-10 Minuten oder bis ein helles Goldbraun. Aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel die Vertiefungen in der Mitte der Keksbecher wieder nach unten drücken und die Keksbecher in der Mini-Muffinform auf einem Drahtkühlregal vollständig abkühlen lassen.
Schlagsahne
(Wenn Sie keine im Laden gekaufte Schlagsahne verwenden) Schlagen Sie die Sahne bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich Blasen bilden, und erhöhen Sie sie dann auf mittlere Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.
Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und beginnen Sie langsam mit der Zugabe des Puderzuckers. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, bis der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist und sich steife Spitzen bilden.
Schlagsahne in die Vertiefungen der einzelnen Keksbecher geben und mit halbierten oder gehackten Erdbeeren belegen.
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