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Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cookies
Eine warme Portion Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cookies wird jedem den Tag versüßen, denn sie sind die perfekte süße Leckerei! Der subtile Geschmack des irischen Sahnelikörs fügt eine Komplexität hinzu, die Sie in Ihrem üblichen Keks nicht finden, und das weiche, zähe Innere voller geschmolzener Schokoladenstückchen wird Ihre Naschkatzen glücklich machen!
12ozhalbsüße Schokoladenstückchen(oder Milchschokolade oder dunkle Schokoladenstückchen)
1TeelöffelEspressopulver(optional)
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Anweisungen
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen (hellbrauner Zucker und Kristallzucker) bis glatt und leicht.
Eier, Baileys Irish Cream, Vanilleextrakt, Natron und Salz untermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. * Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Ihres Mehls hinzu, wenn der Keksteig gerinnt. Wenn Sie es verwenden, fügen Sie hier das Espressopulver hinzu.
Das Mehl hinzufügen und mischen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist, dann die Schokoladenstückchen unterheben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Backen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier aus.
Portionieren Sie den Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cookie Dough in gehäuften Esslöffeln auf Ihr vorbereitetes Backblech. Lassen Sie etwa 2 Zoll Platz zwischen den Teigen, damit sie sich verteilen können.
In der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 375 ° F . backen (190 ° C) für 10-12 Minuten oder bis die Böden der Kekse leicht goldbraun werden.
Aus dem Ofen nehmen, wenn sie fertig sind, und die Kekse auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter gelegt werden.
Notizen
Wenn Sie diese Kekse beim Portionieren Ihres Teigs rollen, habe ich festgestellt, dass sie nicht abgeflacht werden müssen (sie werden sich ganz gut von alleine ausbreiten).
Entfernen Sie die Kekse, wenn die Mitte oben noch ein bisschen roh aussieht, für super zähe, zarte Kekse.
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