⅛cPuderzucker(optional zum Abstauben beim Servieren)
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Anweisungen
Butter eine 2 qt Auflaufform. Schneiden oder reißen Sie Ihre Zimtschnecken in ungefähr 1 Zoll quadratische Stücke und schichten Sie sie in die gebutterte Auflaufform. Füllen Sie die Schüssel nicht kompakt oder bis zum oberen Rand Ihrer Schüssel. * Das Brot wird sich ausdehnen, Sie möchten nicht, dass Ihr Brotpudding überläuft.
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Sahne (halb und halb oder Vollmilch kann auch verwendet werden), Eier, Eigelb, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, dann über die geschichteten Zimtschneckenstücke gießen. * Wenn Ihre Puddingmischung nicht am unteren Rand der Oberlippe Ihrer Auflaufform ankommt, können Sie den Brotpudding mit Milch auffüllen. Sie möchten, dass Ihr Brot ziemlich gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Weiche den geschichteten Brotpudding etwa 30 Minuten lang in der Puddingmischung ein und heize dann deinen Ofen auf 350 ° C vor.
Legen Sie den Brotpudding in den vorgeheizten Ofen auf den mittleren Rost und backen Sie ihn etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Pudding fest ist und ein Zahnstocher in der Mitte der Auflaufform sauber herauskommt. Die Oberseite wird gebräunt und der Pudding wird zwischen die Brotstücke in der Mitte gesetzt.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem warmen Servieren etwas abkühlen lassen (10-15 Minuten). Auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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