Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 5 Rezensionen
Pistazien-Pudding-Plätzchen
Diese Pistazienpuddingplätzchen sind zart, weich und voller gehackter Pistazien und weißer Schokoladenstückchen. Die geheime Zutat ist die Instant-Pistazien-Pudding-Mischung, die für mehr Geschmack und Gleichmäßigkeit sorgt färbt den Keks grün! Als ob sie noch nicht großartig genug wären, sind diese Kekse auch völlig gefriergeeignet.
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Verwenden Sie Ihren Standmixer oder Handmixer, um Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig zu schlagen, bis sie leicht und locker sind (etwa 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit). Halten Sie an, um die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie zwischen den Eiern. Fügen Sie dann den Vanille- und Mandelextrakt hinzu und schlagen Sie, bis alles vermischt ist.
Fügen Sie das Salz, das Backpulver und die Pistazien-Instant-Pudding-Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie das Mehl nach und nach in kleinen Schritten hinzu und mischen Sie es langsam, bis es kombiniert ist. Der Teig sollte eine ähnliche Textur wie Knetmasse haben und nicht steif oder krümelig sein.
Mit einem Silikonspatel die gehackten Pistazien und die weißen Schokoladensplitter einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Verwenden Sie eine Keksschaufel (oder Messlöffel), um gehäufte Esslöffel auf das vorbereitete Backblech zu tropfen und dabei etwa 2 Zoll zwischen jedem Keks zu lassen.
Im Ofen bei 350 ° F (175°C) für 8-10 Minuten, oder bis die Spitzen fest geworden sind und die Ränder anfangen, golden zu werden.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Notizen
Die Verwendung von Butter mit Raumtemperatur hilft ihr, sich richtig mit dem Zucker zu cremen! Finden Sie die besten Methoden für heraus Erweichen Sie Ihre Butter auf Raumtemperatur .
Ihre Kekse sind fertig, wenn die Ränder gerade anfangen, eine goldbraune Farbe anzunehmen, überbacken Sie sie nicht!
Verwenden Sie für größere Kekse eine große 1½-Zoll-Keksschaufel und backen Sie für 10-12 Minuten.
Die Pistazienpuddingmischung färbt die Kekse hellgrün. Sie können jedoch ein oder zwei Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn Sie die Farbe verstärken möchten!
Für einen besonders mühelosen Pistazienkeks können Sie im Laden gekaufte Zuckerkeksmischung oder Bisquick verwenden und einfach die Puddingmischung, Pistazien und weiße Schokoladenstückchen hinzufügen!
Aufbewahrung: Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage aufbewahren.
Keksteig einfrieren: Ungebackener Keksteig kann leicht eingefroren werden. Einfach zu Kugeln portionieren und auf ein Backblech legen. Legen Sie sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank und geben Sie die Teigkugeln dann in einen Ziploc-Beutel. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
So backen Sie aufgetauten Teig: Wenn Sie fertig sind, stellen Sie den gefrorenen Keksteig in den Kühlschrank und lassen Sie ihn über Nacht auftauen. Anschließend nach Anleitung backen.
Gefrorenes Backen: Backen Sie wie angegeben, aber verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!
beste Pistazienkekse, Kekse mit Pistazien, Kekse mit Puddingmischung, einfache Pistazienpuddingkekse, wie man Kekse mit Puddingmischung macht, wie man Pistazienpuddingkekse macht, Pistazienkekse, Pistazienpuddingkekse, Zutaten für Pistazienpuddingkekse, Pistazienpuddingkekse, Puddingmischung Kekse