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Wie man hausgemachte Kuchenmischung macht: Hausgemachte weiße Kuchenmischung (+mehr tolle Aromen!)
Lernen Sie wie man hausgemachte Kuchenmischung macht damit Sie etwas Geld sparen und fluffigen Kuchen genießen können, wann immer Sie möchten! Von verschiedenen Geschmacksrichtungen für Kuchenmischungen bis hin zum Backen zeige ich dir alles, was du wissen musst! Sie werden nie wieder im Laden gekaufte Kuchenmischungen verwenden wollen!
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Anweisungen
Hausgemachte weiße Kuchenmischung
In einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel alle abgemessenen Zutaten hinzufügen und verquirlen.
In einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter umfüllen und aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Kuchenmischung zu verwenden. *Siehe Hinweise zur richtigen Lagerung.
Nasse Zutaten hinzufügen
Machen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten.
Fügen Sie alle feuchten Zutaten hinzu (Eiweiß, Milch oder Wasser, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt) und kombinieren.
Backzeiten bei 350°F (175°C): 8" oder 9" runde Kuchen, 20-25 Minuten backen18-24 Cupcakes, 12-15 Minuten backen9x13 Kuchenform, 35-40 Minuten backenGugelhupf oder Rohrpfanne 45-50 Minuten backenÜberprüfen Sie bei jeder dieser Backzeiten die Mitte der Kuchen oder Cupcakes mit einem eingeführten Zahnstocher. Wenn es sauber und ohne anhaftenden Teig herauskommt, sind die Kuchen fertig. Sie sollten auch bei Berührung zurückfedern, wenn Sie leicht auf die Oberseite drücken.
Notizen
*Nährwertangaben werden nur für die Zutaten der Trockenkuchenmischung berechnet (einschließlich Milchpulver).
Das Milchpulver ist eine optionale Zutat. Verwenden Sie Vollmilch für beste Ergebnisse, Nido ist meine Lieblingsmarke.
Extrem feiner Zucker (wie Puderzucker) funktioniert am besten in diesem Rezept. Sie können den granulierten weißen Zucker auf Wunsch durch eine Küchenmaschine laufen lassen.
Wenn Sie Ihre Kuchenmischungszutaten mit feuchten Zutaten zum Backen kombinieren, verwenden Sie 1⅓ Tassen Milch, wenn das Milchpulver weggelassen wurde. Verwenden Sie 1¼ Tassen Wasser, wenn das Milchpulver in der Kuchenmischung war.
5 große Eiweiß = ¼ Tasse + 2 Esslöffel flüssiges Eiweiß. 2 Eiweiß = 1 großes Ei (Ja, Sie können ganze Eier im Rezept verwenden, aber Sie benötigen 2½ Eier).
Um Eipulver zu verwenden, benötigen Sie 3 Esslöffel Wasser + 1 Esslöffel Eipulver. Für 2½ ganze Eier erhöhen, also 7½ Esslöffel Wasser + 2½ Esslöffel Eipulver.
Wenn Sie gefriergetrocknetes Butterpulver verwenden, müssen Sie ½ Tasse Butterpulver mit 1½ Esslöffel Wasser rehydrieren. Es kann in die trockenen Zutaten gemischt werden, aber denken Sie daran, auch etwas mehr Wasser hinzuzufügen.
Verwenden Sie Backfett, um Ihre weiße Kuchenmischung ultraweiß zu halten.
Zum Aufbewahren: Wenn mit den 4 Kernzutaten hergestellt (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver)kann die Mischung bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn Sie Milchpulver verwenden, bewahren Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Ergibt 2 runde 8 cm oder 9 cm große Kuchen, 18–24 Cupcakes oder einen 9 x 13 cm großen Kuchen.
Wenn Sie dieses einfache Rezept für eine weiße Kuchenmischung in großen Mengen zubereitet haben, müssen Sie 4¾ Tassen pro Kuchen oder 4¼ Tassen Kuchenmischung abmessen, wenn das Milchpulver weggelassen wurde.
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