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5 für 37 Rezensionen
Irisches Barmbrack (Obstbrot) Rezept
Traditionelles irisches Barmbrack (Obstbrot) ist das beste Rosinenbrot, das Sie jemals backen werden. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt keine Hefe. Es ist so köstlich, dass es keinen Sinn macht, auf einen irischen Feiertag zu warten, um dieses fantastische Brot zu genießen. Backen Sie es jederzeit oder für die Feiertage, zu denen Barmbrack traditionell gehört St. Patricks Day, Halloween und Neujahr!
2Tassenselbst aufsteigendes Mehl(1 Tasse selbstaufgehendes Mehl entspricht 1 Tasse Allzweckmehl mit 1 ½ Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz)
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Anweisungen
Kombinieren Sie in einer Schüssel den dunklen Tee mit getrockneten Früchten und kandierten Schalen (oder Orangenschale), mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht gekühlt einweichen lassen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und legen Sie eine 9x5-Zoll-Laibpfanne mit eingefettetem Pergamentpapier aus.
Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel den Tee und die Früchte mit Ei und Gewürzen (Zimt, Nelke, Muskatnuss) und brauner Zucker. Gründlich umrühren und dann das gesamte selbstaufgehende Mehl hinzufügen.
Mischen Sie, bis das gesamte Mehl in einen feuchten Teig eingearbeitet ist, und geben Sie den Teig dann in Ihre Kastenform. Backen bei 350 ° F (175 ° C) 1 Stunde lang und überprüfen Sie dann die Farbe Ihres gebackenen Brotes (wenn es zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu stark bräunt).
Ihr Brot sollte zwischen 1 Stunde und 15-30 Minuten vollständig gebacken sein (Meins wird normalerweise nach 75-80 Minuten erledigt). Übertragen Sie das gebackene Brot zum Abkühlen auf ein Drahtkühlregal, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. * Die Backzeiten können je nach Größe Ihrer Laibpfanne, Ofentemperaturen oder dem Backen eines geformten oder runden Laibs auf einem Backblech variieren.
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