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5 für 11 Rezensionen
Austern-Dressing
Dieser Austern-Dressing ist ein klassisches Südstaaten-Rezept mit getrocknetem Brot, Kräutern und Gewürzen, gehacktem Gemüse und geschälten Austern! Es ist feucht, würzig und die perfekte Beilage für jeden Austernliebhaber! Servieren Sie dieses leckere Rezept bei Ihrem nächsten Familientreffen für ein unvergessliches Essen!
1SpritzerZitronensaft(optional auch Zitronenschale)
8ozgeschälte Austern(konserviert, abgetropft und gehackt)
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Anweisungen
Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C) und fetten Sie Ihre 9x13 oder 2-Quart-Auflaufform leicht ein. Paniermehl in eine große Rührschüssel geben und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Pfanne Butter, Zwiebelwürfel und gehackten Sellerie hinzufügen. Butter schmelzen und Sellerie und Zwiebel leicht weich dünsten.
Geflügelgewürz, gemahlenen Salbei, Salz und Pfeffer untermischen. Gewürzte Zwiebel und Sellerie zu den Brotwürfeln in die Rührschüssel geben.
In einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe, die scharfe Soße und den Zitronensaft hinzufügen. Mischen, bis alles vollständig vermischt ist. Die Flüssigkeiten und die gehackten Austern in die Schüssel mit der Füllung geben. * Das Dressing sollte feucht sein, wenn es trocken ist, fügen Sie mehr Hühnerbrühe hinzu.
Übertragen Sie Ihre Austern-Dressing-Mischung in eine Auflaufform. Mit Folie abdecken und bei 350 ° F backen (175 ° C) 20 Minuten backen, Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Wenn Sie kein trockenes Brot vom Vortag haben, können Sie frisches Brot in 1-Zoll-Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und bei 350 ° F backen (175 ° C) etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht geröstet sind.
Ihr Verband sollte feucht sein, wenn trocken, fügen Sie vor dem Backen mehr Hühnerbrühe hinzu.
Wenn Sie fertig sind, sollte Ihr Dressing eine Temperatur von 160 °C haben und oben leicht goldbraun sein.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Füllung bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Legen Sie Ihr Austerndressing in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es bis zu 1 Monat lang ein. Lassen Sie die Füllung über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie erneut erhitzen. Eine ausführliche Anleitung finden Sie in meinem Beitrag unter wie man füllung einfriert!
Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihre Füllung in eine Auflaufform und fügen Sie genügend Brühe hinzu, um etwas Feuchtigkeit zurückzubringen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im Ofen bei 350 ° F (175°C) bis es durchgeheizt ist. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie es 10 Minuten länger backen, damit es wieder knusprig wird. Weitere Tipps und Tricks finden Sie in meiner Anleitung zum Aufwärmen der Füllung!
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