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5 für 28 Rezensionen
Granny-Smith-Apfelkuchen
My Granny Smith Apfelkuchen ist vollgepackt mit frisch geschnittenen Äpfeln, reichhaltigem braunem Zucker und hausgemachtem Apfelkuchengewürz für ein wirklich unvergessliches Dessert! Dieser klassische Herbst-Lieblingskuchen schmeckt zu jeder Jahreszeit! Machen Sie sich keine Sorgen über matschige Äpfel oder matschige Kruste, dieses Rezept ist idiotensicher!
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Anweisungen
Bereiten Sie zunächst Ihre Äpfel vor, indem Sie sie schälen, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Gib sie in eine große Rührschüssel und stelle sie beiseite.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (220°C). Nehmen Sie einen Ihrer ungebackenen Tortenböden und rollen Sie ihn und passen Sie ihn in eine 9-Zoll-Tortenform.
Drücken Sie den Zitronensaft über die geschnittenen Äpfel und schwenken Sie sie vorsichtig, damit sie nicht braun werden.
Als nächstes Zucker, Mehl, Apfelkuchengewürz, Salz und geschmolzene Butter zu den Äpfeln geben und vorsichtig schwenken, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie die Apfelmischung über die Tortenkruste, die in die Tortenform gegeben wurde.
Rollen Sie den zweiten Tortenboden aus und legen Sie ihn vorsichtig auf die Apfelkuchenfüllung. Drücken Sie die Ränder der oberen und unteren Tortenkruste zusammen, um sie um die Außenseite der Torte zu kräuseln.
Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Kuchens mit etwas zusätzlichem Zucker bestreuen oder Zimt Zucker Combo. Schneiden Sie einige Schlitze in den Tortenboden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann (*siehe Anmerkung).
Im Ofen bei 425 ° F (220°C) für 40-50 Minuten. Danach sprudeln die Säfte und die Kruste sollte eine schöne goldbraune Farbe haben (*siehe Anmerkung).
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst.
Notizen
Ein mittelgroßer Apfel ergibt ungefähr ¾ Tasse geschnittene oder gewürfelte Äpfel, und 1 großer Apfel ergibt ungefähr 1 Tasse.
Für einen komplexeren Geschmack können Sie immer eine Kombination verschiedener Apfelsorten verwenden! Schauen Sie sich meinen Beitrag an, in dem es um die geht beste Äpfel für Apfelkuchen!
Anstelle von Apfelkuchengewürz können Sie auch eine Kombination aus verwenden ¼ Teelöffel Muskatnuss und ¾ Teelöffel gemahlener Zimt.
Natürlich liebe ich die Bequemlichkeit, im Laden gekaufte Tortenkrusten zu verwenden. Wenn Sie jedoch einen wirklich von Grund auf neu gemachten Kuchen wollen, probieren Sie meinen aus All-Butter-Kuchen-Kruste or bester kuchenteig!
Sie können ziemlich kreativ werden, wie Sie den Dampf aus Ihrem Kuchen entweichen lassen möchten! Sie können Standardschlitze in die Torte schneiden, einen Tortenvogel verwenden, niedliche Formen ausschneiden oder sogar ein schönes Gitterwerk machen.
Die Oberseite Ihrer Kruste kann mit Milch oder einer Eiwäsche bestrichen werden (Eiweißwäsche = Eiweiß + Wasser oder eine ganze Eiwäsche = ganzes Ei + Wasser).
Wenn Ihr Tortenboden goldbraun geworden ist, aber das Innere noch nicht fertig gebacken ist, verwenden Sie Aluminiumfolie, um die Ränder des Tortenbodens abzudecken. Dies verhindert, dass sie zu braun werden, während der Rest Ihres Kuchens fertig gebacken ist.
Aufbewahrung: Mit Zucker hergestellte Obstkuchen können bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Alles, was länger ist, muss bis zu 4 Tage gekühlt werden, aber die Tortenkruste kann langsam anfangen, matschig zu werden. Wenn Sie Ihren Kuchen warm mögen, können Sie einzelne Stücke in der Mikrowelle aufwärmen.
Einfrieren: Wickeln Sie Ihren Kuchen fest ein und bewahren Sie ihn bis zu 4 Monate im Gefrierschrank auf. Lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen und schieben Sie es dann bei 350 in den Ofen° F (175° C) bis zum Erhitzen.
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