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Beste Herbstsuppenrezepte: Sopa de Chicharos (+Mehr leckere Ideen zum Zubereiten!)
Diese Herbstsuppenrezepte sind äußerst schmackhaft und genau das, was Sie brauchen, wenn diese kühlen Abende hereinbrechen! Meine Herbstsuppen sind perfekt für kühleres Wetter und enthalten sogar einige Urlaubsreste! Wenn Ihre Familie die wohlige Wärme einer Suppe liebt, sind Sie hier genau richtig!
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Anweisungen
Weiche die getrockneten Erbsen nach Bedarf ein und befolge die Anweisungen in der Packung, um die Wassermenge und die Zeitdauer für die Zubereitung deiner Erbsen zu bestimmen. Spülen Sie die Erbsen vor und nach dem Einweichen gründlich aus.
In einem großen Suppentopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie duftet.
Fügen Sie den gehackten Calabaza hinzu (oder Butternuss) Kürbis und gehackte rote Kartoffeln.
Fügen Sie den flüssigen Rauch, die Lorbeerblätter und das Gewürz hinzu (getrockneter Oregano, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, gemahlener Chipotle-Pfeffer, Salz und Pfeffer).
Fügen Sie den gewürfelten Schinken oder ein ganzes Schinken-Sprunggelenk mit viel Fleisch am Knochen hinzu.
Die eingeweichten Erbsen abtropfen lassen, abspülen und in den Suppentopf geben.
Fügen Sie die Hühnerbrühe oder Brühe mit einem gleichen Teil Wasser hinzu und rühren Sie die Zutaten um.
Decken Sie Ihre Suppe ab und bringen Sie sie zum Kochen, rühren Sie um und reduzieren Sie dann die Hitze.
Etwa 1 Stunde 30 Minuten köcheln lassen und die Suppe gelegentlich umrühren. Nach 1 Stunde Sieden müssten Sie Ihren Schinkenknochen entfernen. Lassen Sie den Knochen einige Minuten abkühlen, ziehen Sie dann das Fleisch vom Knochen, zerkleinern Sie es und geben Sie das Fleisch wieder in Ihre Suppe.
Vor dem Servieren abschmecken und die Gewürze nach Ihren Wünschen anpassen. Wenn die Suppenkonsistenz nicht dick genug aussieht, können Sie den Deckel für die letzten 20 bis 30 Minuten der kochenden Kochzeit abnehmen, um Ihre Sopa de Chicharos zu verdicken.
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