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5 für 33 Rezensionen
Saure Sahne Hähnchen Enchiladas
Saure Sahne Hähnchen Enchiladas mit grüner Enchiladasauce sind cremig, käsig und voller mexikanischer Aromen, die die ganze Familie genießen wird! Dieses Enchilada-Rezept wird ohne Kondenssuppe zubereitet, aber keine Sorge; An Geschmack mangelt es nicht! Die Kombination aus Taco-Gewürz und Sauerrahm mit geschmolzenem Käse und grüner Soße verleiht diesen Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas den ganzen Geschmack, den sie brauchen!
1 ½TassenSauerrahm(geteilt, ½ Tasse und 1 Tasse Portionen)
20ozgrüne Enchiladasauce(geteilt, ½ Tasse und 2 gleiche Portionen von 1 Tasse)
2PfundHühnerbrust(ca. 4+ Tassen zerkleinertes, gehacktes oder gezogenes Hähnchen- *siehe Anmerkung)
2Tassengeriebener Cheddar-Käse(aufgeteilt, 2 gleiche Portionen mit je 1 Tasse – oder eine mexikanische Mischung oder eine Kombination aus Monterey Jack und Colby Jack)
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Anweisungen
Bedecken Sie den Boden einer 9x13-Backform mit 1 Tasse grüner Enchilada-Sauce und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C).
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel den Limettensaft, das Taco-Gewürz, die erste ½-Tassen-Portion Sauerrahm, die erste ½-Tassen-Portion grüne Enchilada-Sauce und alle gewünschten optionalen Mischungen. Fügen Sie Hühnchen und die erste 1-Tassen-Portion geriebenen Cheddar-Käse hinzu und mischen Sie dann, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Stellen Sie die Enchiladas zusammen, indem Sie eine großzügige Portion von ½ Tasse Füllung in jede Mehltortilla portionieren. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in Ihre Auflaufform.
Als nächstes mischen Sie die restlichen 1 Tasse saure Sahne und 1 Tasse grüne Enchilada-Sauce und gießen Sie sie dann über die Enchiladas. Mit der restlichen 1 Tasse geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 25-30 Minuten oder bis die Sauce an den Rändern der Enchiladas sprudelt.
Aus dem Ofen nehmen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren (oder Petersilie oder Koriander), und sofort servieren.
Notizen
Alle 8 Unzen = 1 Tasse Enchilada-Sauce.
Hühnerbrühe kann für das Mischen mit der Füllung ausgetauscht werden (im Vergleich zur Verwendung der grünen Enchilada-Sauce).
Sie können gezupftes Brathähnchen, Hühnchen aus der Dose, in der Pfanne angebratene Hähnchenbrust oder Gebackenes Hühnchen (oder Reste), mein zerkleinertes Hähnchen im Instant-Topf, oder kochen Sie Ihre Hühnchenstücke etwa 15-20 Minuten lang, bis sie 165 ° F erreichen. Lassen Sie sie abkühlen und zerkleinern Sie sie dann mit zwei Gabeln.
Weißes oder dunkles Hähnchenfleisch sind beide großartig, oder verwenden Sie eine Kombination aus beidem.
Diese können im Voraus zubereitet werden, indem die Enchiladas zusammengesetzt und vor dem Backen höchstens 24 Stunden lang gekühlt werden. Achten Sie darauf, dass sich die gekühlten zusammengesetzten Enchiladas vor dem Kochen auf Raumtemperatur erwärmen.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar. Zum Einfrieren fest mit strapazierfähiger Aluminiumfolie abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht auftauen und vor dem Backen wie angegeben auf Raumtemperatur bringen.
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