Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 59 Rezensionen
Gebratenes Huhn
Knusprig frittiertes Hühnchen Rezept ist das perfekte Abendessen! Dieses Rezept ist klassisches gebratenes Hähnchen in Buttermilch, das verwendet wird das ganze Huhn. Perfekt, damit Sie wählen können Dein Lieblingsfleisch!
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Schneiden und bereiten Sie Ihr ganzes Hähnchen in 8 Teile zum Braten vor.
Buttermilch, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel oder einem Vorratsbehälter verquirlen. Die Hähnchenstücke in den Behälter mit der Buttermilch geben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Buttermilch hinzu, um die Hühnchenstücke zu bedecken.
Mischen Sie Ihr Allzweckmehl, Maisstärke und Gewürze zusammen (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknetes Basilikum und Cayennepfefferpulver) zum Ausbaggern entweder in einem Gallonen-Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss, einem braunen Beutel oder einer flachen Schale.
Die Hähnchenstücke einzeln bestreichen und jedes Hähnchenstück die überschüssige Buttermilch abtropfen lassen, bevor es mit der Mehlmischung bestrichen wird. Die Hähnchenteile von allen Seiten gut bestreichen und dann vorsichtig schütteln, um überschüssige Beschichtung zu entfernen.
Lege die panierten Hähnchenstücke auf einem Tablett oder Rost beiseite, bis das ganze Hähnchen paniert ist. Mit einem Blatt Wachspapier, Pergamentpapier oder einem Küchentuch abdecken, bis die Panade eine pastöse Konsistenz annimmt.
Erhitzen Sie 1 Liter Speiseöl in einer tiefen Schüssel oder einem Schmortopf auf 350 ° F (175 ° C). Braten Sie das Hühnchen portionsweise in 3-4 Stücken auf einmal (dazwischen Platz lassen, damit das Hähnchen nicht in Ihrer Pfanne überfüllt ist) und das Huhn nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Lassen Sie Ihr Frittieröl auf 350 ° F zurückkehren (175 ° C) bevor Sie weitere Chargen kochen.
Entfernen Sie gebratene Hähnchenstücke, wenn sie golden und knusprig sind und eine Innentemperatur von mindestens 165 °F haben (74 ° C). Legen Sie Ihr gekochtes Hähnchen auf ein Drahtkühlgestell über Papiertücher, bis das gesamte Hähnchen gebraten ist, das Hähnchen 10 Minuten geruht hat und Sie bereit sind, es zu servieren.
Notizen
Normalerweise versuche ich, meine Buttermilch auf nur 1 Tasse zu beschränken, habe aber je nach Größe meines zerlegten Hähnchens bis zu 2 Tassen benötigt.
Wenn Ihr Huhn perfekt knusprig und golden ist, aber die minimale Innentemperatur von 165 ° F nicht erreicht hat (74 ° C) Sie können es im Ofen beenden. Dabei heize ich meinen Ofen auf 400 ° F (205 ° C) und legen Sie das Huhn auf ein Backblech oder in einen Bräter mit Rost (für gleichmäßige Luftzirkulation). Kochen Sie, bis Sie die sichere minimale Innentemperatur erreicht haben, die für Hähnchen benötigt wird.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!