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Hamburgersteaks mit Champignon-Zwiebel-Soße
Hamburger-Steaks mit Pilz-Zwiebel-Soße sind ein wunderbares Hausmannskost, das die ganze Familie zum Abendessen lieben wird! Mein einfaches Hamburger-Patty-Rezept und die herzhafte braune Pilzsauce, die von Grund auf neu zubereitet werden, ergeben eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt für jeden Tag der Woche ist!
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Anweisungen
Hamburger-Steaks
In einer großen bis mittelgroßen Rührschüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Worcestershire-Sauce und Gewürze vermischen (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika). Mischen, bis gerade kombiniert (nicht übermischen).
Portionieren Sie die Hamburgersteaks in 8, 2-Zoll-Bällchen und drücken Sie sie dann zu Pastetchen flach.
Erhitzen Sie eine große Pfanne, eine gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer Stufe. Sobald das Öl schimmert, legen Sie die portionierten Bratlinge in Ihre Pfanne (bei Bedarf portionsweise kochen).
Braten Sie Ihre Hamburger-Steak-Patties etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie die gekochten Pastetchen auf einen Teller oder ein Tablett, bedecken Sie sie mit einem Stück Aluminiumfolie und legen Sie sie beiseite. *Lassen Sie das Fett bei Bedarf ab, bevor Sie die Zwiebeln und Pilze anbraten.
Pilz-Zwiebel-Sauce
Die in Scheiben geschnittenen Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten, dann die Pfanne mit dem kochenden Sherrywein ablöschen.
Lassen Sie den Sherry köcheln, während Sie den Pfannenboden abkratzen, um sicherzustellen, dass sich alle gebratenen Stücke lösen, fügen Sie dann Ihre Rinderbrühe hinzu und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Die Maisstärkeaufschlämmung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Soße zum Köcheln bringen und dann die Hitze reduzieren. 5 Minuten weiter köcheln lassen, dann die gebräunten Hamburgersteaks in die Soße geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Decken Sie die Hamburgersteaks ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten in der Soße garen.
Notizen
1 Tasse geschnittene Zwiebel ist im Allgemeinen etwa 1 mittelgroße Zwiebel.
1 Tasse geschnittene Pilze sind im Allgemeinen etwa 3-4 Unzen oder 4-5 Champignons oder Cremini-Pilze.
Beginnen Sie mit je 1 Esslöffel Maisstärke und kaltem Wasser, um Ihre Aufschlämmung herzustellen, mischen Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um die gewünschte Soßenkonsistenz zu erhalten.
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Hausmannskost, Hamburger-Steaks, Pilz-Zwiebel-Soße, eine Pfanne