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Schokoladenkekse ohne braunen Zucker
Verlangen Schokoladenkekse aber Sie haben keinen braunen Zucker? Kein Problem! Dieses Rezept bietet eine fantastische Alternative und liefert Kekse mit der perfekten Mischung aus knusprigen Rändern und einer zähen, schokoladenreichen Mitte. nur weißen Zucker verwenden. Ideal für Zeiten, in denen kein brauner Zucker zur Hand ist, werden diese Kekse mit ihrem klassischen Charme und köstlichen Geschmack Ihre Naschkatzen befriedigen.
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Anweisungen
In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine die Creme verrühren 1 Tasse Butter, 1 ½ Tassen Zucker, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt, 1 teaspoon baking soda und ¼ Teelöffel Salz bis es glatt ist.
Fügen Sie das leicht geschlagene hinzu 2 große Eier und gründlich mit der Buttermischung vermischen. Nach und nach hinzufügen 2 ½ Tassen Allzweckmehl, vermischen, bis das gesamte Mehl in den Keksteig eingearbeitet ist. Einklappen 2 Tassen Schokoladenstückchen.
Portionieren Sie Ihren Keksteig in etwa 1 bis 1 cm große runde Kugeln, legen Sie ihn auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und kühlen Sie ihn ab. * Siehe Hinweise zu den Optionen zum Abkühlen des Teigs.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ . vor (175 ℃) Sobald der Schokoladenkeksteig gekühlt oder gefroren ist.
Backen Sie in der Mitte der mittleren Schiene in Ihrem vorgeheizten Backofen bei 350℉ (175 ℃) für 10-12 Minuten oder 11-13 Minuten, wenn aus gefrorenem gebacken. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Kekskanten leicht golden sind.
Lassen Sie Ihre gebackenen Kekse auf dem Backblech ca. 5 Minuten leicht abkühlen. Übertragen Sie sie dann in ein Drahtkühlregal, um sie vollständig abzukühlen.
Notizen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihren Teig zu kühlen. Die typische Kühlmethode, bei der Sie Ihre Rührschüssel mit Plastikfolie abdecken, in den Kühlschrank stellen und eine Stunde lang kühlen, funktioniert.Um die Ausbreitung zu vermeiden, für die Kekse ohne braunen Zucker bekannt sind, empfehle ich eine längere Abkühlzeit. Besser noch, den Teig einfrieren.Sie können den gesamten portionierten Teig auf ein großes Backblech legen und abkühlen oder einfrieren. Anschließend können Sie ihn zum Backen mit Abstand auf Backbleche übertragen. Wenn Sie Platz haben, können Sie den Teig auch mit dem üblichen Abstand von 2 Zoll auf mehrere Backbleche portionieren.
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Schokoladenkekse, Schokoladenkekse ohne braunen Zucker