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5 für 31 Rezensionen
Empire Kekse
Empire Biscuits sind köstliche und beliebte Kekse oder Kekse aus zwei Shortbread-Keksen, die um eine großzügige Portion Marmeladenfüllung gelegt und dann mit Zuckerguss und einer Kirsche belegt werden. Diese Kekse sind international beliebt und unter verschiedenen Namen bekannt, aber egal wie Sie sie nennen, sie sind unglaublich zart und lecker !!
12Belegkirschen(grüne Farbe, optional - in Splitter schneiden)
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Anweisungen
Backen Sie die Shortbread Cookies
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Beginnen Sie, indem Sie Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, bis eine glatte Konsistenz und eine helle Farbe erreicht sind (Rahmzucker sollte fast weiß aussehen).
Fügen Sie das gesiebte Mehl und Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Das Shortbread bildet einen losen klebrigen Teig.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf etwa ¼ Zoll Dicke aus (oder etwas mehr als einen halben Zentimeter).
Mit einer Runde (glatt oder überbacken) Ausstecher, Teig in die Keksform schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen bei 375 ° F (190 ° C) für 8-10 Minuten. Legen Sie das Backblech auf den mittleren Rost des Ofens, um gleichmäßig zu kochen und sicherzustellen, dass Ihr Boden nicht braun wird.
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie die zarten Cookies (vorsichtig) mit einem Spatel zu einem Gitterrost, um vor dem Befüllen und Dekorieren vollständig abzukühlen.
Machen Sie das Zuckerguss
In einer Rührschüssel den Puderzucker mit der Milch glatt und cremig rühren (Ihre Glasur sollte langsam von Ihrem Löffel träufeln). Falls gewünscht, fügen Sie den optionalen Zitronenextrakt hinzu und mischen Sie.
Zusammenbau der Empire-Kekse
Drehen Sie die Hälfte der Shortbread-Kekse so, dass der Boden nach oben zeigt. Verteilen Sie mit einem kleinen Löffel Marmelade eine großzügige Schicht Marmelade auf den umgedrehten Keksen. Belegen Sie jede Schicht Marmelade mit einem zweiten Keks, um die Marmelade einzuschließen.
Löffeln Sie das Sahnehäubchen vorsichtig über jeden Keks. Fügen Sie jedem Eiskeks Ihren Maraschino hinzu und glace Kirschen, während die Glasur noch feucht ist. Lassen Sie die Cookies vor dem Servieren vollständig aushärten.
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