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5 für 3 Rezensionen
Himbeer-weiße Schokoladen-Blondies
Diese Himbeer-weiße Schoko-Blondinen sind zäh, vollkommen süß und absolut beeindruckend. Stellen Sie sich einen Bissen einer weichen, klebrigen Blondine voller saftiger Himbeeren und geschmolzener weißer Schokolade vor. Egal, ob Sie ein Obstfan oder ein Schokoladenliebhaber sind, Sie werden dieses Dessert lieben!
⅔Tasseweiße Schokoladenstückchen(oder eine gehackte weiße Tafel Schokolade)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) Eine 8x8 große Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, das leicht über die Seiten hinausragt (zum einfachen Entfernen).
In einer großen Rührschüssel verquirlen ⅔ Tasse Zucker und das geschmolzen ½ Tasse Butter bis alles gut vermischt ist. Dann füge hinzu 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und mischen, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel verquirlen 1¼ Tassen Allzweckmehl, ½ Teelöffel Backpulver und ⅛ Teelöffel Salz. Dann vorsichtig umrühren ¾ Tasse Himbeeren in die Mischung.
Die Himbeer-Mehl-Mischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen. Wenn es fast vermischt ist, hinzufügen ⅔ Tasse weiße Schokoladenstückchen und alles fertig zusammenfalten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete 8x8-Auflaufform und backen Sie ihn im Ofen bei 350 °F (175 ° C) für 25-35 Minuten, oder bis die Ränder golden sind.
Lassen Sie die Blondies abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen (auf Wunsch) und optional vor dem Schneiden und Servieren mit zusätzlicher geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
Notizen
Eine 9x9-Auflaufform macht diese Blondies zu dünn, aber Sie können das Rezept verdoppeln und sie in einer 9x13-Auflaufform zubereiten. Die Backzeit kann sich ändern, aber ich würde immer noch nach etwa 25 Minuten damit beginnen, den Gargrad zu prüfen.
Für diese Blondies können Sie frische oder gefrorene Himbeeren verwenden. Wenn Sie gefrorene Produkte verwenden, tauen Sie diese nicht vorher auf.
Diese Blondinen haben eine zähe, saftige Konsistenz. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nur so lange verrühren, bis alles gut vermengt ist, da sonst zu viel Luft eindringt und der Teig eine kuchenartige Konsistenz erhält.
Damit deine frischen Himbeeren beim Unterheben unter den Teig nicht zerquetschen, kannst du sie vorher leicht einfrieren.
Für noch mehr Knusprigkeit können Sie gehackte Mandeln oder Pekannüsse hinzufügen.
Ein Schuss geschmolzene weiße Schokolade ist optional, aber absolut lecker!
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Blondies bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Sie können die gesamte Charge Blondies einfrieren, indem Sie sie zunächst in einzelne Riegel portionieren. Wickeln Sie sie einfach fest in Plastikfolie ein und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel. Auf diese Weise können sie bis zu 2 Monate lang eingefroren werden.
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