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5 für 11 Rezensionen
Schokoladenpfefferminze keine Kekse backen
Unser klassischer Schokoladen-No-Bake-Keks wird mit diesen schnell und einfach zubereiteten Schokoladen-Pfefferminz-No-Bake-Keksen auf ein neues Niveau gebracht!
2EsslöffelSahne(halb & halb oder Milch funktioniert auch)
1TeelöffelPfefferminz-Extrakt
2Zuckerstangen(zerkleinert, optionales Topping)
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Anweisungen
Schokolade keine Backkekse
Butter, Zucker und Milch in einem Topf vermischen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen (genug, um den Sirup schnell zum Kochen zu bringen). Häufig umrühren, um ein Anbrennen oder Überkochen zu vermeiden!
Sobald der Sirup vollständig gekocht ist, umrühren und 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Fügen Sie die Vanille und den Kakao hinzu und rühren Sie, bis der Sirup glatt ist. Fügen Sie den schnellen Hafer hinzu und rühren Sie, bis er gleichmäßig mit dem Sirup bedeckt ist.
Geben Sie Portionen in Esslöffelgröße auf Wachspapier und verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um auf Wunsch eine Keksform (anstelle eines Kekshügels ohne Backen) zu erhalten. Eine Stunde einwirken lassen.
Pfefferminz-Zuckerguss
In einer mittelgroßen Schüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers die Butter cremig und hell schlagen.
Fügen Sie den Puderzucker, den Pfefferminz-Extrakt und die Hälfte der Sahne hinzu (reservieren Sie die zweite Hälfte, um die Konsistenz des Zuckergusses anzupassen). Kombinieren Sie bis glatt und cremig, fügen Sie mehr schwere Sahne nach Bedarf hinzu. Ihr Zuckerguss sollte gerade fest genug sein, damit der Keks nicht abläuft, aber nicht so fest wie der Zuckerguss, der verrohrt wird.
Zuckerstangen in einem Plastikbeutel (Ziploc) zerdrücken und über den Zuckerguss streuen.
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