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4.80 für 5 Rezensionen
Mini-Silberdollar-Pfannkuchen
Mini-Silberdollar-Pfannkuchen sind entzückende hausgemachte Pfannkuchen in mundgerechter Größe, die weich und locker sind und knusprige Ränder haben! Sie sind in wenigen Minuten einsatzbereit und eignen sich perfekt für Frühstück, Brunch oder Lunchpakete! Stapeln Sie sie und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu oder frieren Sie sie für ein extra einfaches Frühstück an jedem Tag der Woche ein!
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Anweisungen
Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten in einer großen Schüssel (Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz).
Gießen Sie die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinein. Vermische alles mit einem Schneebesen und höre auf, sobald die Zutaten eingearbeitet sind. *Sie möchten den Teig nicht überrühren, es ist in Ordnung, wenn noch einige Klumpen übrig bleiben.
Drehen Sie Ihre Grillplatte (oder Pfanne) bei mittlerer Hitze erhitzen und gründlich mit Butter bestreichen.
Sobald die Grillplatte oder Pfanne heiß und die Butter geschmolzen ist, gießen Sie Portionen von 1 Esslöffel Teig auf die Grillplatte und lassen Sie zwischen jedem Pfannkuchen etwa 1 cm Platz.
Etwa 2 Minuten backen oder bis kleine Bläschen auf den Pfannkuchen erscheinen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Pfannkuchen zu wenden, und backen Sie sie dann etwa 1 weitere Minute oder bis sie leicht gebräunt sind. *Wenn Sie besonders knusprige Ränder wünschen, schwenken Sie die geschmolzene Butter über die Ränder der Pfannkuchen und geben Sie nach Bedarf mehr Butter in Ihre Pfanne.
Nimm die gekochten Pfannkuchen aus der Pfanne/Grillplatte und füge mehr Butter hinzu, bevor du eine zweite Charge kochst. Wiederholen, bis der gesamte Pfannkuchenteig gekocht ist. Sofort servieren.
Notizen
Dieses Rezept ergibt etwa 24 Mini-Pfannkuchen.
Sie können einen Mini-Eisportionierer oder einen Keksschaufel für gleichmäßige Pfannkuchen verwenden!
Fügen Sie einige leckere Mix-Ins wie Blaubeeren, Schokoladenstückchen, Bananen oder gehackte Nüsse hinzu!
Einfrieren: Diese Pfannkuchen sind ein tolles Gefrierfrühstück! Lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen und legen Sie sie in eine Aufbewahrungstasche mit Reißverschluss. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Gefrorenes Aufwärmen: Wenn Sie fertig sind, erhitzen Sie Ihre Pfannkuchen direkt aus dem Gefrorenen für 20-30 Sekunden entweder in der Mikrowelle oder in einem Toaster.
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