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Lebensmittel, die mit R beginnen: Kanincheneintopf (+Mehr leckere Rezepte!)
Lebensmittel, die mit R beginnen: Eine vollständige alphabetische Liste köstlicher Speisen und Zutaten, die mit dem Buchstaben R beginnen! Von Obst und Gemüse bis hin zu Fleisch und Desserts enthält diese Liste alles, was Sie sich wünschen können, wenn Sie durch das Alphabet kochen oder eine andere unterhaltsame Herausforderung zum Essen meistern. Sie werden nicht glauben, wie viele tolle Lebensmittel mit dem Buchstaben „R“ beginnen!
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Anweisungen
Das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das ganze oder zerstückelte Kaninchen hinzu und braten Sie es auf Wunsch von allen Seiten an.
Gehackten Sellerie, Knoblauch, geschnittene Schalotten, Gewürzsalz, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter dazugeben und die Pfanne mit dem trockenen Weißwein ablöschen. Lassen Sie den Weißwein einköcheln, bevor Sie das restliche Gemüse hinzufügen.
Sobald der Wein ein wenig geköchelt hat, Karotten, Kartoffeln und Brühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.
Ziehen Sie das Kaninchen aus dem Eintopf, um die Knochen zu entfernen und das Fleisch zu zerkleinern. Das Fleisch sollte sich sehr leicht vom Knochen lösen. Das Fleisch wieder in den Eintopf geben und die Knochen wegwerfen.
In einer kleinen Schüssel Mehl und kaltes Wasser vermischen. Rühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
Den Mehlbrei in die Brühe einrühren. Weiter köcheln und rühren, bis der Eintopf eingedickt ist. Dann vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
Wenn Sie sich für Kaninchen entscheiden, sollte das Fleisch prall und rosa sein und einen leicht süßlichen Geruch haben. Die Augen sollten klar und nicht trüb sein. Wenn es "abartig" aussieht oder riecht, ist es das wahrscheinlich.
Das Schälen Ihrer Kartoffeln ist eine persönliche Präferenz. Ich habe Babykartoffeln verwendet und mich entschieden, sie nicht zu schälen (Achten Sie darauf, sie vor dem Kochen gut zu reinigen).
Zum Aufbewahren: Übrig gebliebener Kanincheneintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser! Bewahren Sie es bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können Ihren Kanincheneintopf auch einfrieren, indem Sie ihn in einen gefrierfesten Behälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel geben. Innerhalb von 3 Monaten genießen.
Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihren übrig gebliebenen Eintopf bei mittlerer Hitze auf dem Herd, bis das Kaninchen 165 ° F erreicht (74 ° C).
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