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Lebensmittel, die mit E beginnen: Gebackener Auberginen-Parmesan (+Mehr Lebensmittel, die mit dem Buchstaben E beginnen!)
Lebensmittel, die mit E beginnen: Eine Liste mit leckeren Speisen und Zutaten, die Ihnen helfen, das Alphabet fertig zu kochen! Hier finden Sie Antworten auf Koch-Challenges und internationale Rezeptideen! Es enthält alles, was Sie brauchen könnten, von Obst und Gemüse bis hin zu Fleisch und Gewürzen!
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Anweisungen
Schneiden Sie die geschälte Aubergine in Scheiben und legen Sie Ihre Scheiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech oder eine Arbeitsfläche. Mit Salz bestreuen und eine Stunde ruhen lassen, während die überschüssige Flüssigkeit aus der geschnittenen Aubergine abgelassen wird.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen oder leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
Richten Sie Ihre Baggerstation ein: Kombinieren Sie diese Zutaten in 3 Schalen, die flach genug zum einfachen Eintauchen sind. 1) Allzweckmehl mit Salz und Pfeffer, 2) geschlagene Eier und 3) fein gemahlene italienische gewürzte Panko-Semmelbrösel. *Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um eine schöne, feine Konsistenz der Semmelbrösel zu erhalten.
Tauchen Sie Ihre Auberginenscheiben zuerst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und zum Schluss in die fein gemahlenen Panko-Semmelbrösel und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Auberginenscheiben nach der Hälfte der Garzeit zu wenden, damit sie schön knusprig werden.
Fetten Sie eine 9x13-Backform leicht ein und verteilen Sie genügend Marinara-Sauce (nicht mehr als ¼ Tasse) um den Boden der Schüssel zu bedecken. Eine Schicht der gebackenen Aubergine anrichten, dann Mozzarella und Parmesan darübergeben, die Sauce wiederholen und die Aubergine und den Käse erneut für 3 Schichten aufschichten. Streuen Sie getrocknetes Basilikum über das fertige Gericht.
Backen bei 400 ° F (205 ° C) für 20-25 Minuten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce an den Rändern sprudelt.
Notizen
Das Schälen Ihrer Auberginen ist optional, aber nehmen Sie sich die Zeit, sie zu salzen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, um die beste Textur Ihrer Auberginen-Parmelade zu erhalten!
Wenn deine Aubergine so aussieht, als würde sie viel Feuchtigkeit abgeben, wische sie sauber und bestreue sie erneut mit Salz.
Fügen Sie ¼ Tasse geriebenen Parmesan zu den Panko-Semmelbröseln hinzu und pulsieren Sie in Ihrer Küchenmaschine zu einer feinen Konsistenz für die allerbeste Paniermehlbeschichtung.
Lassen Sie Ihren gebackenen Auberginen-Parmesan vor dem Servieren 30 Minuten lang fest werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
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