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5 für 9 Rezensionen
Kürbiskekse ohne Backen
Diese Kürbiskekse ohne backen sind ein süßer und leckerer Herbstgenuss, der absolut keine Zeit im Ofen benötigt! Erhitzen Sie einfach Ihre Mischung für ein paar Minuten auf dem Herd und drücken Sie sie dann in Kekse! Sie sind so einfach zuzubereiten, dass Sie sie die ganze Saison über immer und immer wieder machen werden!
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Anweisungen
Bereiten Sie sich vor und legen Sie ein Backblech mit Wachspapier oder einer Silikonbackmatte aus.
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Milch und Zucker mischen. Als nächstes fügen Sie Ihr Kürbispüree hinzu und rühren um, um es zu kombinieren.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald es ein volles Kochen erreicht hat, kochen Sie für 1 Minute (Stellen Sie einen Timer!). Nach 1 Minute bei vollem Sieden den Topf vom Herd nehmen.
Vanille, Salz und Kürbiskuchengewürz in die Kürbismischung geben und gut vermischen.
Zum Schluss die Haferflocken hinzugeben und umrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
Von der Keksteigmasse löffelweise schöpfen und mit den Händen zu etwas abgeflachten Kugeln drücken, dann auf das vorbereitete Backblech legen (*siehe Anmerkung).
Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen, bis sie fest und fest genug sind, um sie anzufassen, etwa 2 Stunden.
Notizen
Ich empfehle immer die Verwendung von Kürbiskonserven der Marke Libby, da sie einen geringen Feuchtigkeitsgehalt haben, der verhindert, dass Ihre Kekse zu flüssig werden.
Achten Sie darauf, Kürbispüree und keine Kürbiskuchenfüllung zu nehmen!
Wenn Sie es gewohnt sind, die klassischen No-Bake-Cookies zu machen (mit einer fusseligen Textur), diese Mischung ist trockener als typische Keksrezepte ohne Backen und völlig normal!
Wie bei allen No-Bake-Keksen müssen Sie 1 Minute lang vollständig kochen, um die Kekse zu setzen. Weniger als eine Minute und Ihre Kekse setzen sich nicht gut ab, mehr als eine Minute und Ihre Kekse sind trocken.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter oder einer Ziploc-Plastiktüte bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Schockgefrieren in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech. Einmal eingefroren (ca. 2 Stunden), in einen luftdichten Gefrierbehälter oder einen Ziploc-Gefrierbeutel umfüllen. Bis zu 2-3 Monate lagern, bei Raumtemperatur auftauen.
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