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5 für 10 Rezensionen
Mexikanischer Straßenmais (Elotes)
Dieser Mexikanischer Straßenmais (auch Eloten genannt) ist genau das, was Sie an einem fantastischen und warmen Sommertag brauchen! Gerösteter Mais (oder gegrillt) mit einer cremigen Knoblauch-Chipotle-Sauce und dann mit Queso-Fresko und geräuchertem Paprika für eine Tonne würziger Aromen! Servieren Sie es zusammen mit Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten für eine authentische und köstliche Mahlzeit!
½TeelöffelChipotle-Chilipulver(Wir haben Chipotle Limetten Chili Pulver verwendet)
¼Teelöffelgeräucherte Paprika
1Kalk(in Keile geschnitten, optional)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °C vor und rösten Sie den Zuckermais mit Schale direkt auf dem Rost in der Mitte des Ofens für 175-30 Minuten.
Während der Mais röstet, mischen Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauchpulver und Chipotle-Chilipulver in einer kleinen Schüssel. Beiseite stellen, bis der Mais fertig geröstet ist.
Wenn der Mais fertig geröstet ist, die Schalen entfernen, den Mais mit der Knoblauch-Chipotle-Mayo-Sauce bestreichen und dann die Queso Fresco-Crumbles über den Mais streuen. Dann mit geräuchertem Paprika garnieren und mit Limettenschnitzen servieren (optional, wir drücken beim Servieren gerne frische Limette über den Straßenmais).
Notizen
Du kannst Eloten machen mit jedem gekochten Maiskolben! Gehen Sie in der Tat weiter und sehen Sie sich meine Rezepte an gegrillter Mais und geräucherter Mais!
Für eine leichtere Version dieses Rezepts, Sie können die Mayonnaise durch eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne oder mexikanischer Crema ersetzen.
Für eine extra einfach zu servierende Variante Schneiden Sie den Mais vom Kolben und mischen Sie ihn mit der Sauce in einer Tasse (Esquites genannt).
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