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5 für 7 Rezensionen
Blaubeer-Galette
Dieser Heidelbeer Galette ist ein unglaublich einfach zuzubereitendes französisches Gebäck, das goldbraun gebacken und mit frischen Blaubeeren beladen wird! Es ist so viel weniger Arbeit als Ihr traditioneller Kuchen, aber mit all dem wunderbaren Geschmack! Wenn Sie dieses Dessert einmal probiert haben, werden Sie es die ganze Zeit machen wollen!
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Anweisungen
Machen Sie das Kuchengebäck
Geben Sie zunächst Mehl, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Küchenmaschine ein paar Mal.
Geben Sie die Butter in die Küchenmaschine und pulsieren Sie sie wiederholt, bis die Butter in kleine, erbsengroße Stücke zerfallen ist.
Während Sie die Küchenmaschine weiter pulsieren lassen, fügen Sie das Eiswasser langsam in kleinen Schritten hinzu. Nimm ein kleines Stück Teig und drücke es in deiner Hand. Wenn die Mischung nicht zusammenhält, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, pulsieren Sie und versuchen Sie es erneut.
Legen Sie den Teig auf eine Backmatte oder ein Blatt Backpapier und kneten Sie ihn 2-3 Mal. Drücken Sie den Teig vorsichtig nach unten und drücken Sie ihn zu einem 1 cm dicken Kreis flach. Decken Sie es anschließend mit Plastikfolie ab und legen Sie es zum Abkühlen für eine Stunde in den Kühlschrank.
Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Ofen auf 425 ° F (220°C). Wenn der Teig fertig abgekühlt ist, legen Sie ihn auf die Theke und lassen Sie ihn einige Minuten bei Raumtemperatur stehen (um Risse zu verhindern).
Rollen Sie den Tortenboden aus, bis er etwa ¼ Zoll dick ist, und legen Sie ihn dann auf ein Backblech.
Machen Sie die Blaubeerfüllung
Für die Blaubeerfüllung Blaubeeren, Zitronensaft, Schale, Zucker und Mehl in eine Rührschüssel geben. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu kombinieren (*siehe Anmerkung).
Montieren Sie die Galette
In einer kleinen Rührschüssel das Ei und einen Esslöffel Milch hinzufügen und leicht verquirlen.
Als nächstes die Heidelbeerfüllung auf den vorbereiteten Blätterteig geben. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Rand von 2-3 Zoll um die Kante lassen.
Den Teigrand über die Füllung schlagen und dabei lockere Falten formen. Bürsten Sie die Faltenränder mit Ihrer Eierwaschmischung und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Zucker.
Legen Sie die vorbereitete Galette in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 25 Minuten, oder bis die Füllung Blasen wirft und der Teig eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Die gebackene Galette aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Für eine weitere einfache, köstliche Fülloption können Sie diese verwenden Blaubeerkuchenfüllung!
Wenn Sie etwas Zeit sparen möchten (und machen dies noch einfacher), können Sie auch einen im Laden gekauften Tortenboden oder Blätterteigblätter verwenden.
Wenn Ihr Teig beim Ausrollen reißt, drücken Sie den Riss zusammen und lassen Sie ihn dann einige Minuten ruhen, bevor Sie fortfahren.
Aufbewahrung: Reste in einen verschlossenen Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Legen Sie die Reste in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 1 Monat lang ein. Lassen Sie es vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen: Sie können Ihre Reste in kleinen 20-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle aufwärmen. Außerdem können Sie es bei 3 in den Ofen schieben25 ° F (165° C) bis es ganz durchgewärmt ist.
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