1 Tasse(116 g)Radieschen(julienned oder dünn geschnitten)
4-6 oz(98 g)Erbsen(julienniert)
½ Tasse(25 g)Koriander(frische, grob gehackte Blätter)
½ Tasse(55 g)Mandeln(zersplittert, geröstet ist optional)
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Anweisungen
Dressing
In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig und den Zucker unter Rühren hinzufügen, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie die Sojasauce, Sesamöl und Ingwer hinzu und rühren Sie um, um alle Zutaten zu kombinieren. Den griechischen Joghurt dazugeben und glatt rühren.
Decken Sie die Dressingmischung ab und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang, bevor Sie Ihren Salat servieren. Legen Sie die Kunststofffolie direkt auf die Abrichtfläche, damit sich keine Folie bildet.
Salatmischung
Beginnen Sie in einer großen Schüssel mit einem halben Kopf gehackten Napa-Kohls. Fügen Sie Radieschen, Erbsen, Koriander und Mandeln hinzu. Salatzutaten mischen, die Hälfte der gekühlten Salatdressing-Mischung (mehr oder weniger nach Ihren Wünschen) hinzufügen und servieren.
Notizen
* Beachten Sie, dass wir normalerweise die Hälfte des Napa-Kohlkopfes pro Salat verwenden und die Hälfte des Dressings für eine weitere Portion reservieren, da der Napa-Kohl nach dem Hacken nicht gut gekühlt wird.
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