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Detox Kohlsuppe
Diese gesunde Detox-Kohlsuppe ist voll von frischem Gemüse und nützlichen Antioxidantien, außerdem ist sie vegan, kostengünstig zuzubereiten und so lecker! Nicht nur das, diese würzige Kohlsuppe ist auch ein wunderbares leichtes Mittag- oder Abendessen! Habe ich schon erwähnt, dass es fettarm, kalorienarm und ballaststoffreich ist und Sie so viel davon essen können, wie Sie wollen?
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Anweisungen
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen 1 Teelöffel Knoblauch und gehackt 1 Teelöffel Ingwer In die Pfanne geben und 30 Sekunden lang anbraten, bevor man das Gehackte hinzufügt ½ Tasse Zwiebel und eine weitere Minute anbraten, bis es duftet.
Gehacktes hinzufügen 2 Rippen Sellerie, 2 mittelgroße Karotten und ½ große rote Paprika In den Topf geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Als nächstes fügen Sie die Dose hinzu 14.5 oz gewürfelte Tomaten(nicht abtropfen lassen!) und würzen (2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum). Fügen Sie den Kohl hinzu und gießen Sie ihn hinein 6 Tassen Gemüsebrüheund hinzufügen 2 ganze Lorbeerblätter. *Falls gewünscht, fügen Sie an dieser Stelle den optionalen Apfelessig und Zitronensaft hinzu.
Rühren Sie dann die Suppe zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es 20 Minuten köcheln.
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Notizen
Um Vorbereitungszeit zu sparen, können Sie Ihr Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren (gefrorener Kohl sollte in maximal 1-2 Monaten verbraucht werden).
Wenn Sie zusätzliches Protein in Ihrer Suppe haben möchten, können Sie Bohnen, gewürfelten Tofu, zerkleinertes oder gegrilltes Hähnchen, Hackfleisch, Kielbasa oder was auch immer Sie bevorzugen, hinzufügen.
Im Kühlschrank hält Kohlsuppe bis zu 5 Tage. Frieren Sie einzelne Portionen in Gefrierbeuteln oder Gefrierbehältern bis zu 3 Monate ein. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank oder in warmem Wasser auftauen.
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