Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 9 Rezensionen
Beste irische Rezepte: Eisenbahnkuchen (auch bekannt als Spotted Dog + More Great Recipes!)
Diese Irische Rezepte sind hier für Sie versammelt, um für eine wundervolle Feier zum St. Patrick's Day zu dienen oder einfach jeden Tag zu genießen! Von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Brot und Desserts, wenn Sie Lust auf etwas Irisches haben, hat diese Liste alles! Das sind unglaublich herzhafte, sättigende Komfortgerichte das wird sicher jeden begeistern!
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und fetten oder besprühen Sie eine runde 8-Zoll-Kuchenform großzügig mit Antihaft-Kochspray. *Ich bevorzuge die 2 Zoll tiefen Kuchenformen mit einer zweiten Form als Deckel. Dies simuliert die Bastibles, in denen ursprünglich irisches Sodabrot und Eisenbahnkuchen gebacken wurden.
Sieben Sie Ihr Allzweckmehl in eine große Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers) fügen Sie dann das Backpulver, den Zucker und das Salz hinzu. Die trockenen Zutaten verquirlen und dann in der Mitte der Schüssel eine Mulde formen.
Buttermilch und Ei in einem Messbecher verquirlen. Gib die Rosinen in die Mulde in der Mitte deiner trockenen Zutat und gieße dann die Kombination aus Buttermilch und Ei hinein. Mischen, bis gerade kombiniert. Sie wollen Ihren Teig nicht weiter bearbeiten!
Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und ziehen Sie alle Stücke zusammen und formen Sie ihn zu Ihrem 1 ½-2 Zoll hohen runden Laib. Übertragen Sie den abgerundeten Teig auf Ihre Backform oder Ihr Backblech.
Verwenden Sie ein scharfes Messer (oder ein lahmer Brotbackautomat) Schneiden Sie ein Kreuz über die Oberseite des Laibs, um 4 Viertel zu erhalten. Verwenden Sie Ihren Zeigefinger und stechen Sie ein Loch in jedes der Viertel.
Wenn Sie eine zweite 8-Zoll-Kuchenform haben, verwenden Sie sie, um die erste Form abzudecken, um die Kochmethode im Bastible-Stil zu reproduzieren, die ursprünglich mit dieser Art von Sodabrot verwendet wurde.
Backen bei 400 ° F (205 ° C) 30 Minuten lang köcheln lassen, dann die obere Kuchenform entfernen, falls verwendet. Weitere 15 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn die Oberseite goldgelb ist und der Laib hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Nehmen Sie das Brot aus Ihrer Backform und legen Sie es vor dem Servieren auf ein Drahtkühlgitter, um es leicht abzukühlen.
Notizen
Je nachdem, was du zur Hand hast, kannst du verschiedene Trockenfrüchte verwenden. Die Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren wurden in diesem Rezept häufig verwendet, aber getrocknete Kirschen, geschnittene getrocknete Aprikosen, gehackte Datteln oder eine Kombination davon wären auch lecker!
Wenn Sie keine 8-Zoll-Kuchenformen haben, können Sie Ihr Brot auch auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech backen.
Schneiden Sie das Kreuz in die Oberseite des Brotes (wie ein irisches Sodabrot) wurde getan, um das Brot zu segnen. Durch das Stechen der Löcher in jedes Viertel kann der Dampf beim Kochen entweichen, aber es wurde auch angenommen, dass die Feen entkommen. Lustige Sachen!
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!
irische Rezepte, Railway Cake, Spotted Dog
Kurs Brotrezepte, schnelle Brotrezepte, St. Patrick's Day