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5 für 5 Rezensionen
Süßkartoffel-Sushi
Lecker Süßkartoffel-Sushi ist die perfekte süß-salzige Kombination mit köstlicher Süßkartoffel, salzigem Nori und Klebreis! Dieses vegetarische Sushi beginnt mit knusprig panierten Süßkartoffeln, eingewickelt in perfekt gekochten Reis, eingewickelt in Nori und beträufelt mit Teriyaki-Sauce!
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Anweisungen
Zuerst den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Sobald der Reis gar ist, Reisessig, Meersalz und Zucker einrühren (falls verwendet). Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C). Während der Ofen vorheizt, waschen und schälen Sie Ihre Süßkartoffeln. Schneiden Sie sie in etwa 2 Zoll lange und ½ Zoll dicke Scheiben.
Sammle 3 Rührschüsseln. In einem die Eier verquirlen. In einem anderen Mehl, Salz und Knoblauchpulver mischen. Die Semmelbrösel in die dritte Schüssel geben. Bilden Sie ein Fließband, das Eier, Mehlmischung, Semmelbrösel enthält. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpulver auslegen.
Tauchen Sie die einzelnen Süßkartoffelstücke gründlich in das Ei, dann in die Mehlmischung und dann in die Semmelbrösel. Wiederholen Sie diesen Schritt, wenn Sie eine dickere Beschichtung wünschen. Die panierten Süßkartoffelstücke auf das vorbereitete Backblech legen und mit allen restlichen Süßkartoffelscheiben wiederholen. Achten Sie darauf, zwischen den Süßkartoffeln auf dem Backblech Platz zu lassen.
Backen Sie die Süßkartoffeln auf der mittleren Schiene im Ofen bei 400 °C (205 ° C) für 25-30 Minuten oder nur bis sie gebräunt und knusprig sind.
Stellen Sie das Sushi zusammen, indem Sie das Nori-Papier auf eine Sushi-Rollmatte legen. Legen Sie eine Schicht Sushi-Reis auf die unteren ⅔ des Nori-Papiers und achten Sie darauf, dass oben etwa 2 Zoll Platz bleibt. Machen Sie Ihre Finger etwas nass und drücken Sie den Reis fest, damit er klebt.
Fügen Sie die Süßkartoffel zur unteren Hälfte des Sushi-Reis hinzu und rollen Sie ihn mit der Matte von sich weg auf. Rollen Sie, bis Sie den letzten Zoll von Nori erreichen. Verwenden Sie ein wenig Wasser auf Ihrem Finger, um die Enden miteinander zu versiegeln. Wiederholen, bis kein Reis mehr da ist.
Nach Belieben Teriyaki-Sauce über die Sushi-Rollen träufeln. Sofort servieren.
Notizen
Für extra knusprige Süßkartoffeln besprühen Sie die Süßkartoffeln vor dem Backen mit einer Ölschorle. Alternativ können Sie die Süßkartoffeln bei starker Hitze in eine Pfanne mit Öl geben und etwa 1 Minute braten, bis sie knusprig sind, um eine besonders knusprige Textur zu erhalten und einen Kontrast zum Rest der Sushi-Rolle zu bilden.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren, die Süßkartoffel kann etwas Crunch verlieren.
Ein sehr scharfes Messer ist der Schlüssel zum Aufschneiden des Sushi, um zu verhindern, dass Ihre Rolle zerquetscht wird.
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