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5 für 27 Rezensionen
Obstkuchen Shortbread Cookies
Diese festlichen Fruitcake Shortbread Cookies sind mit einer köstlichen Obstkuchenmischung aus zarten, butterartigen Shortbread Cookies beladen! Sie sind absolut köstliche Slice-and-Bake-Kekse mit hellen, lustigen Obstkuchenstücken in jedem süchtig machenden Stück Shortbread!
1TasseGemischte schale(Ich benutze den Old English Fruit Cake Mix von Paradise Fruit)
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Anweisungen
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Mehl hinzufügen und mischen, bis das Mehl eingearbeitet ist und der Shortbread-Teig ein krümeliges Aussehen hat.
Mischen Sie die gemischte Schalen- oder Obstkuchenmischung, bis sie gleichmäßig in Ihrem Shortbread-Teig verteilt ist.
Übertragen Sie den Obstkuchen-Shortbread-Teig auf ein Blatt Pergamentpapier oder Plastikfolie und sammeln Sie den losen Teig in eine grobe Holzform.
Wickeln Sie das Papier fest um die Holzform und rollen Sie das Holz damit in die gewünschte Länge und Breite. Auspacken und wieder fest einwickeln. In den Kühlschrank stellen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Sobald sich der Teig fest anfühlt, heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor (175 ° C). Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden (um die Früchte leicht zu durchschneiden). Die Scheiben sollten ungefähr ¼ Zoll dick sein.
Übertragen Sie die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie bei 350 Grad Fahrenheit (175 ° C) für 10-12 Minuten. Die Kekse sind fertig, wenn die Mitte leicht geschwollen ist. Sie sollten auch in der Lage sein, den Unterschied zu bemerken, wenn die Mitte nicht mehr roh aussieht.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech auf einem Drahtkühlregal vollständig abkühlen. * Shortbread-Kekse sind zart und neigen dazu, noch warm auseinanderzufallen!
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