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5 für 16 Rezensionen
Quiche Lorraine (einfaches Quiche-Rezept)
Quiche Lorraine ist eine klassische, herzhafte französische Torte, gebacken in einer offenen Teigkruste, gefüllt mit Käse, Speck und einer reichhaltigen Eiercremecreme. Fügen Sie Ihre Lieblingsmix-Ins hinzu, um das Ganze von gewöhnlich zu außergewöhnlich zu machen. Meine leckere Quiche wird in einer gebacken einfach zu machen Der Tortenboden besteht ausschließlich aus Butter und wird warm serviert für einen besonderen Frühstücks- oder Brunchgenuss.
1EsslöffelButter(optional in kleine Stücke schneiden)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C).
Legen Sie eine 9-Zoll-Kuchenform oder Tortenform mit dem ungekochten Butterkuchen Kruste.
Decken Sie den Tortenteig mit einem runden Stück Pergamentpapier ab. Füllen Sie die Kuchenform mit Backperlen etwa zur Hälfte. * Wenn Sie keine Backperlen haben, können Sie trockene Bohnen verwenden, um Ihre Kruste für blindes Backen zu füllen.
Legen Sie Ihre Kuchenform oder Kuchenform auf ein Backblech und backen Sie die Kruste blind für ca. 10 Minuten und nehmen Sie sie dann aus dem Ofen. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie die Backperlen (oder Bohnen) und Pergamentpapier aus der Kruste.
Schneiden 4-6 Streifen Speck In ¼ Zoll dicke Stücke schneiden und in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 8 Minuten lang knusprig braten. Wenn der Speck knusprig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Fügen Sie das Geschnittene hinzu 1 kleine weiße Zwiebel In die Bratpfanne geben und 3–5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist oder bis sie den gewünschten Grad an Zartheit erreicht hat. Vom Herd nehmen und mit dem Speck vermischen und die Hälfte des Specks und der Zwiebel auf dem vorgebackenen Quiche-Boden verteilen.
Verbreiten Sie die 1 Tasse Gruyère-Käse oder Schweizer Käse und ¼ Tasse Parmesankäse über den Speck und die Zwiebeln im Tortenboden geben. Mit der restlichen Hälfte des Specks und der sautierten Zwiebel belegen.
In einer großen Rührschüssel alles vermischen 3 große Eier, 1 ½ Tassen Sahne, ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer (und ¼ Teelöffel Tabasco-Sauce falls verwendet) und verquirlen Sie sie leicht. Die Eiermischung über den Speck, die Zwiebeln und den Käse gießen. Top mit optionalem 1 EL Butter Stückchen für eine besonders reichhaltige Quiche.
Die gefüllte Kuchenform oder Tarteform und das Backblech wieder in den Ofen stellen. Backen bei 375°F (190 ° C) für ungefähr 25-30 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten auf einem Rost ruhen lassen. Heiß, warm oder kalt servieren.
Notizen
Auf der Hauptseite dieses Rezepts finden Sie eine ausführliche Liste mit Tipps und Vorschlägen. Bitte (nach oben scrollen) nehmen Sie sich eine Minute Zeit und lesen Sie sie durch.
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