Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 36 Rezensionen
Süßes Mürbeteiggebäck
Dieses einfache süße Mürbeteiggebäck ist eine erstaunlich einfach zuzubereitende Mürbeteigkruste für all Ihre Süßigkeiten, Desserts, Kuchen und Torten! Es kann komplett von Hand hergestellt werden und muss nicht einmal ausgerollt werden, um Ihre Kuchen- oder Tortenpfannen zu füllen!
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Den Teig mischen
In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers die Butter schlagen, bis sie weich ist. Fügen Sie den Zucker als nächstes hinzu und schlagen Sie weiter, bis er leicht und locker ist.
Fügen Sie nach und nach den Ei- und Vanilleextrakt in Ihre geschlagene Butter und Ihren Zucker ein.
Das Salz mit dem Mehl in eine kleine Schüssel geben und umrühren. Dann das Mehl auf einmal in die Butter-Ei-Mischung geben. Kombinieren Sie, bis das Mehl eingearbeitet ist und Sie eine lose zerbröckelte Textur haben.
Sammeln Sie in der Schüssel oder auf einer sauberen Arbeitsfläche den zerbröckelten Texturteig und formen Sie ihn zu einer Kugel. Mit Plastikfolie umwickeln und in eine Scheibenform drücken.
Kühlen Sie den Teig, indem Sie den eingewickelten Teig entweder 30 Minuten bis eine Stunde lang kühlen oder indem Sie den Teig in Ihren Gefrierschrank stellen. Im Gefrierschrank nur 10-20 Minuten oder bis der Teig fest ist, kalt stellen (Dies hängt von der Dicke Ihrer geformten Scheibe ab.).
Füllen einer Tortenpfanne
Wählen Sie eine Tortenform, die am besten funktioniert. Fetten oder beschichten Sie die 8-9-Zoll-Tortenform mit Antihaft-Backspray (Öl und Mehl Kombinationsspray). * Meine bevorzugte Tortenform ist Metall, das auch einen abnehmbaren Boden hat. Dieser süße Mürbteig-Teig wird sich jedoch in jede Formform verwandeln.
Gerollte Methode: Der Teig kann zu einer gleichmäßigen Schicht mit einem Durchmesser von 10 bis 11 Zoll gerollt und dann vorsichtig über die Tortenform übertragen werden. Lassen Sie den Teig die Tortenform locker füllen und versuchen Sie, den Teig so wenig wie möglich zu dehnen, um ein Schrumpfen beim Backen zu verhindern. Drücken Sie den Teig mit den Fingern fest an den Pfannenrändern fest.Gepresste Methode: Der Teig kann mit den Fingern in der Pfanne verteilt werden. Pat den Teig, bis er eine gleichmäßige untere Schicht hat und die Seiten fest an Ort und Stelle gedrückt werden.
Schneiden Sie die gefüllte Teigkante oder den Überschuss entweder mit einem Nudelholz ab (von einer Seite zur anderen über die Oberseite der Tortenform gerollt) oder ein scharfes Messer. Verwenden Sie eine Gabel, um den Mürbeteig zu stechen oder anzudocken. Auf diese Weise bleibt Platz zum Füllen, da die Gebäckkruste beim Backen anschwillt und aufbläht.
Sobald der Teig in die Pfanne gefüllt, zugeschnitten und angedockt ist, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und kühlen Sie ihn erneut ab. Stellen Sie es für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank, während Ihr Ofen zum Blindbacken auf 350 ° C vorgeheizt wird. * Sie sollten eine Blechpfanne in den Vorheizofen stellen, um die Tortenform auch beim Blindbacken aufzustellen.
Blind backen
Entfernen Sie die gekühlte Gebäckkruste und schneiden Sie ein Blatt Aluminiumfolie oder Pergamentpapier ab, das größer ist als Ihre Kuchen- oder Tortenform. * Lassen Sie überschüssige Kanten, um das Entfernen zu erleichtern, solange die gebackene Kruste noch warm / heiß ist. Füllen Sie das ausgekleidete Mürbeteiggebäck mit Kuchengewichten, getrockneten Bohnen oder Reis. Verwenden Sie genug von dem, was Sie als Gewichte verwenden, um das Papier festzuhalten und zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufplatzt.
Backen Sie den gewichteten Mürbteig-Teig auf dem vorgeheizten Backblech in der Mitte Ihres Ofens 350 Minuten lang bei 175 ° C oder bis der Teig etwa halbgebacken ist. * Das Pergamentpapier oder Aluminium sollte sich an dieser teilweise gebrannten Stelle leicht abheben lassen, ohne am Teig zu haften.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!