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Beste Rezepte für Teigtaschen: Blätterteig-Apfeltaschen (+15 weitere gebackene Taschen!)
Beste Rezepte für Umsätze für Bäcker aller Könnensstufen, von fruchtigen Beerentaschen bis hin zu Käse-Pizzataschen und vielem mehr! Mit ihrem fluffigen goldenen Teig und den köstlichen Füllungen liebt jeder selbstgemachte Teigtaschen! Sie können süß oder herzhaft sein. Egal, worauf Sie Lust haben, hier finden Sie etwas, das genau das Richtige ist!
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Anweisungen
Apfeltaschen
Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C). Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Rollen Sie Ihr aufgetautes Blätterteigblatt aus und schneiden Sie es dann in 4 Quadrate.
Geben Sie als nächstes etwa 3 Esslöffel Apfelkuchenfüllung in jeden Blätterteigabschnitt (*siehe Anmerkung).
Geben Sie Ihr Ei und Wasser in eine kleine Rührschüssel und schlagen Sie es leicht. Streichen Sie als Nächstes Ihre Eiercreme auf 2 der Ränder des Blätterteigs (eine "L"-Form machen), sodass sie zusammengefaltet und zu einem Dreieck versiegelt werden können. Mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken.
Legen Sie Ihre vorbereiteten Apfeltaschen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Backen bei 400 ° F (205°C) für 20-25 Minuten, oder bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
Nehmen Sie die gebackenen Teigtaschen aus Ihrem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Vanilleglasur hinzufügen.
Vanilleglasur
Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel Milch, Puderzucker und Vanilleextrakt. Zum Kombinieren umrühren (*siehe Anmerkung).
Passen Sie die Dicke der Glasur an, indem Sie mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen, bis sie Ihre gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wenn Sie mit der Glasur zufrieden sind, träufeln Sie sie über die abgekühlten Apfeltaschen.
Notizen
Sie können die Apfelkuchenfüllung in kleinere Stücke würfeln, damit Sie mehr Füllung in jeden Umschlag passen. Ansonsten passen jeweils nur 2-3 Apfelstücke hinein (je nach Größe).
Beginnen Sie bei der Herstellung der Vanilleglasur mit nur 1½ Esslöffel Milch, damit Sie die Konsistenz leicht nach Ihren Wünschen anpassen können.
Eine leckere optionale Glasurzutat, die Sie hinzufügen können, ist a ¼ Teelöffel gemahlener Zimt.
Aufbewahrung: Ihre Teigtaschen können einige Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn Sie noch Reste haben, geben Sie Ihre Apfeltaschen in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Gefüllte, ungebackene Apfeltaschen können Sie bis zu einem Monat einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen über Nacht auftauen.
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