Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 10 Rezensionen
Quiche Florentine
Quiche Florentine ist ein Frühstücks- oder Brunchgericht aus Frankreich mit cremiger Eierfüllung, geschmolzenem Käse und Spinat in einem butterartigen Tortenboden! Der reichhaltige, cremige und käsige Geschmack enttäuscht nie. Außerdem lässt es sich wunderbar schneiden, sodass es immer dann ein ausgezeichnetes Hauptgericht ist, wenn Sie Gäste erwarten!
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Ort 1 Butterkuchen-Kruste In eine 9-Zoll-Kuchenform füllen und beiseite stellen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor (190 ° C).
Schneiden Sie ein rundes Stück Backpapier aus und legen Sie es auf den Boden des Tortenbodens. Backperlen oder Bohnen darauflegen (etwa bis zur Hälfte der Kuchenform gefüllt).
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, legen Sie den vorbereiteten Tortenboden in den Ofen und backen ihn 10 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man die Bohnen oder Backperlen herausnimmt. Beiseite legen.
Speichern 1 EL Butter bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Nachdem die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die optionale Butter hinzu 1 Teelöffel Knoblauch und ½ Tasse gelbe Zwiebel(wenn mit) und anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Dann füge hinzu 4 Tassen Spinat und anbraten, bis alle Blätter welk sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel verquirlen 5-6 große Eier, 1 ½ Tassen Sahne, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer und ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
Den Spinat ebenfalls in die Schüssel geben 8 Unzen Gruyère-Käse. Alles vorsichtig zusammenfalten, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Ei-Spinat-Mischung vorsichtig in den vorbereiteten Tortenboden. Stellen Sie die Kuchenform mit der Quiche auf ein Backblech und backen Sie sie auf der mittleren Schiene bei 375 °F (190 ° C) für 25-30 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.
Notizen
Vorbacken (auch „Blindbacken“ genannt) Der Tortenboden verhindert, dass er nach dem Hinzufügen der Eimischung durchnässt wird. Die Verwendung von Backperlen oder Bohnen verhindert, dass die Tortenkruste im Ofen aufbläht!
Für die reichhaltigste und dekadenteste Quiche empfehle ich dringend die Verwendung von kräftiger Schlagsahne. Milch oder halb und halb würden auch funktionieren, allerdings müssen Sie möglicherweise 1 Esslöffel Mehl einrühren, damit die Quiche dicker wird und richtig fest wird.
Schneiden Sie niemals eine Quiche direkt aus dem Ofen. Sie sollten ihm mindestens 10 Minuten Zeit zum Aushärten geben, damit er sich schön schneiden lässt. Andernfalls kann es auseinanderfallen.
Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihre Quiche vollständig abkühlen, wickeln Sie sie dann in Folie oder Plastikfolie ein und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Zum Einfrieren: Ich schneide meine Quiche gerne vor und wickle jede Scheibe fest in Plastikfolie ein (Man kann auch die ganze Quiche einwickeln). Geben Sie die Scheiben dann in einen Ziploc-Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Tauen Sie die gefrorene Quiche über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Zum Aufwärmen: Sie können einzelne Portionen Quiche in der Mikrowelle aufwärmen oder die gesamte Quiche abdecken (immer noch in der Kuchenform) Mit Folie auslegen und backen 350 ° F (175 ° C) für 15 Minuten.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!