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5 für 15 Rezensionen
Übrig gebliebene Truthahnnudelsuppe
Übrig gebliebene Putennudelsuppe ist eine einfache bodenständige Art von Hausmannskost, die Sie mit Truthahnresten aus den Ferien zubereiten können! Ich habe sogar gezeigt, wie Sie Ihren übrig gebliebenen Truthahnkadaver in eine reichhaltige und schmackhafte hausgemachte Truthahnbrühe verwandeln können! Es ist die perfekte Kaltwettersuppe, aber wir genießen sie gerne das ganze Jahr über!
Pfeffer(nach Geschmack bevorzugen wir natürlich gemahlenen Pfeffer in dieser Suppe)
5cEiernudeln(ungekocht)
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Anweisungen
Machen Sie die Truthahnbrühe
In einen großen Suppentopf den übrig gebliebenen Truthahnkadaver (nach Maß zerlegt, wenn ein großer Truthahn verwendet wird), Flügel, Beine, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian geben.
Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Kadaver zu bedecken, etwa 10-12 Tassen Wasser.
Abdecken und das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 90 Minuten bis zwei Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch vom Knochen fällt.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie die Knochen und geben Sie die Brühe ab, um restliches Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zu entfernen.
Machen Sie die übrig gebliebene Truthahn-Nudelsuppe
Stellen Sie Ihren Suppentopf wieder auf den Herd, fügen Sie Olivenöl und Butter hinzu und bringen Sie sie auf mittlere Temperatur.
Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Brühwürfel und Kräuter (Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt) hinzufügen und 2-3 Minuten braten oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Putenbrühe und gehacktes Putenfleischreste in den Suppentopf geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen. Lorbeerblatt entfernen.
Nudeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und servieren.
Notizen
* Brühen werden am besten mit Knochen hergestellt, die vollständig vom Fleisch befreit wurden. Dadurch können alle wunderbaren Nährstoffe aus Knochen, Knochenmark und Knorpel am besten gekocht und Ihre Brühe verbessert werden.Das separate Kochen der Nudeln ist meine bevorzugte Methode bei der Zubereitung großer Suppenmengen, da jeder, der mit Eiernudeln kocht, weiß, dass sie sich exponentiell ausdehnen, sobald sie in Ihrer Suppe verbleiben. Wenn Sie Ihre Nudeln zu lange kochen, wird sie schleimig und feucht.Wir empfehlen, die Nudeln zu kochen, abzuspülen, in Olivenöl zu werfen und direkt in Portionen der übrig gebliebenen Puten-Nudelsuppe zu portionieren.
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