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Anweisungen
Bereiten Sie die Marinade vor
In einer Schüssel (oder Aufbewahrungstasche), fügen Sie Ihr natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Petersilie, Minze, Pfeffer, Salz und den optionalen Cayennepfeffer hinzu.
Rühren, bis sich die Gewürze gut verbunden haben.
Legen Sie Ihre Lammkeulen in die Schüssel (oder Tasche) mit der Marinade bestreichen, dabei darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind.
Kühlen Sie für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) vor dem Grillen.
Kochen Sie die Lammkeulen
Wenn Sie fertig sind, heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor (325-375 °F / 163-191 °C) und die Roste leicht einölen.
Sobald die Lammkeulen heiß sind, aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Kochen Sie sie, bis die Außenseite gebräunt ist und die Innentemperatur 125 °F (52°C), etwa 30 Minuten pro Seite.
Das Lamm vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
Wenn Sie Ihr Lamm lieber durchgegart haben möchten, lassen Sie es länger auf dem Grill (etwa 30 Minuten pro zusätzlichem Gargrad). Weitere Informationen finden Sie in meiner Anleitung zum Garen von Lamm.
Stellen Sie sicher, dass Sie überschüssige Marinade wegwerfen, nachdem Sie Ihr Lamm entfernt haben.
Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Lamm richtig gegart ist.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Sie können diese Lammkeulen im Ofen bei 350 aufwärmen° F (175°C).
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