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Anweisungen
Backfett, Zucker, Eier und Aroma gründlich mischen (am besten Backfett und Zucker cremig rühren, bis alles glatt ist). Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Abdecken und mindestens eine Stunde kalt stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (205 Grad C) und legen Sie Ihr Backblech (e) mit Pergamentpapier aus. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Teigmatte oder einem Brett auf ¼ Zoll Dicke. Schneiden Sie die gewünschten Formen aus und übertragen Sie sie auf Ihr(e) Backblech(e). 6-8 Minuten backen oder bis sie ganz leicht braun sind.
Notizen
*Rezept, wie es ursprünglich gedruckt wurde, mit sehr kleinen Ausnahmen und ein oder zwei zusätzlichen Hinweisen, wie z. B. das Zusammenrühren von Backfett und Zucker. Auch wenn das Rezept besagt, dass es 4 Dutzend 3"-Kekse ergibt, haben meine Chargen nie mehr als 3 Dutzend ergeben.Denken Sie daran, dass Backfett die Kekse flauschiger macht, daher funktioniert eine Kombination aus Backfett und Butter am besten, damit Kekse ihre ausgeschnittenen Formen behalten.
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