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5 für 42 Rezensionen
Heidelbeerkuchen
Dieser Heidelbeerkuchen ist unglaublich lecker, mit dem perfekten Frucht-Sauce-Verhältnis und gerade genug Süße! Es handelt sich um einen fertigen Kuchen voller köstlicher, saftiger Blaubeeren, umhüllt von einer butterartigen, flockigen Kruste. Die Füllung ist so vielseitig und kann auch für Eis, Pfannkuchen, Joghurt und vieles mehr verwendet werden!
19"Butterkuchen Kruste(siehe Rezept oder im Laden gekaufte Kruste verwenden)
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Anweisungen
Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor (205°C/Gas Stufe 6) und die Zitrone abreiben.
Während der Ofen vorheizt, nehmen Sie eine große Rührschüssel und vermischen Sie alles 1 Tasse Zucker, 6 Esslöffel Speisestärke, 1 große Zitrone Schale und Saft, ½ Teelöffel gemahlener Zimt und 1 Prise Salz. Dann falten Sie es vorsichtig unter 6 Tassen Blaubeeren bis kombiniert.
Rolle und lege die Hälfte der Kruste in deine Tortenplatte (Reservieren Sie die andere Hälfte, um den Kuchen zu übersteigen). Füllen Sie den Boden mit Ihrer Blaubeermischung und geben Sie die gewürfelte Butter darüber.
Mit der restlichen Kruste belegen. Schneiden Sie 4 oder 5 Schlitze in den Tortenboden, damit der Dampf entweichen kann, ODER schneiden Sie die obere Hälfte Ihres Bodens in 1-Zoll-Streifen und bilden Sie ein Gitter, indem Sie sie über Ihren Kuchen weben.
Legen Sie Ihren Kuchen auf ein Backblech, um unordentliches Bratenfett aufzufangen, legen Sie ihn dann auf den mittleren Rost und backen Sie ihn bei 400 ° F (205°C/Gas Stufe 6) für 45-55 Minuten.
Ihr Kuchen ist fertig, wenn die Kruste golden und die Füllung sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Notizen
Sollte der Kuchen zu stark bräunen, können Sie ihn mit einem Stück Alufolie abdecken. Jeder Ofen ist anders, aber bei mir konnte ich den Kuchen volle 55 Minuten bei 400 °F backen (205°C/Gas Stufe 6) ohne brennen.
Versuchen Sie es mit einem Gitterschneider! Wenn Sie einen Gitterbelag bevorzugen, empfehle ich die Verwendung eines Gitterschneiders mit geriffelten Kanten, damit das Schneiden gleichmäßiger, hübscher Streifen ganz einfach ist!
Verwenden Sie gefrorene Blaubeeren? Tauen Sie sie unbedingt vorher auf! Lassen Sie nach dem Auftauen die Flüssigkeit ab, die sich im Beutel ansammelt. Wenn Sie Zucker hinzufügen, wird mehr Saft herausgezogen, sodass der Kuchen nicht zu flüssig wird!
Sie können keine Maisstärke finden? Versuchen Sie es mit Kartoffelstärke! Kartoffelstärke ist ein weiteres großartiges Verdickungsmittel für Obstkuchen, das in gleicher Menge ersetzt werden kann.
Achten Sie darauf, die Füllung zu vermischen, bevor Sie sie zur Kruste geben! Wenn die Füllung ruht, neigt die Stärke dazu, auf den Boden zu sinken. Rühren Sie die Füllung daher gut um und kratzen Sie bei Bedarf den Boden ab.
Aufbewahrung: Obstkuchen können in einer Schicht Frischhaltefolie eingewickelt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank 2 bis 3 Tage lang aufbewahrt werden.
Zum Einfrieren: Sie können diesen köstlichen Blaubeerkuchen problemlos bis zu 6 Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren! Stellen Sie sicher, dass Sie den abgekühlten Kuchen zunächst in zwei Lagen Frischhaltefolie oder eine Lage Frischhaltefolie und ein Blatt Aluminiumfolie einwickeln. Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn wieder aufwärmen.
Aufwärmen: Einen Kuchen lässt sich am besten im Ofen aufwärmen! Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor (175°C/Gas Stufe 4), dann den ausgepackten Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann schieben Sie den Kuchen in den Ofen und backen ihn etwa 20 bis 30 Minuten lang oder bis der Kuchen durchgeheizt ist und Blasen bildet. Lassen Sie es vor dem Servieren unbedingt abkühlen.
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