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5 für 7 Rezensionen
Käse-Enchiladas
Diese leckeren, schnellen und unglaublich einfachen Käse-Enchiladas mit roter Sauce sind das Tex-Mex-Abendessen unter der Woche, nach dem Sie gesucht haben! Ich mache meine eigene Enchilada-Sauce und fülle die Enchiladas mit viel Käse, damit sie die geschmacklichsten Enchiladas sind, die Sie machen werden!
16ozCheddar-Käse(oder eine beliebige Käsemischung, plus etwas mehr zum Auflegen)
1bündeln gehackter Koriander(nach Belieben etwas zum Garnieren zurückbehalten)
16ozMehl Tortillas(8 Mehl-Tortillas in Burrito/Enchilada-Größe)
20Oliven(1 kleine Dose, optional, Garnierung)
¼TasseKäse(optional, garnieren)
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Anweisungen
Ofen auf 350 ° F vorheizen (176 ° C).
In einer Rührschüssel Tomatensauce, Tomatenmark, Limettensaft, reservierte grüne Chiliflüssigkeit und Taco-Gewürzmischung vermischen. Schneebesen, bis sich alles gut vermischt hat.
In eine 9 x 13 Auflaufform so viel Sauce geben, dass der Boden bedeckt ist.
In einer anderen kleinen Schüssel Cheddar-Käse, grüne Chilis und Koriander hinzufügen und dann alle Zutaten vermischen. (Fügen Sie hier alle anderen Add-Ons wie Jalapenos oder Fleisch hinzu.)
Auf Tortillas verteilen, aufrollen und in die Auflaufform geben. Mit der restlichen Enchilada-Sauce bestreuen, Käse, etwas Koriander und einige gewürfelte Oliven darüberstreuen (auf Wunsch) übertrieben.
Backen bei 350 ° F (176 ° C) 30 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.
Aus dem Ofen nehmen und mit der gewünschten Garnitur belegen. Einige Minuten abkühlen lassen, servieren und genießen!
Notizen
Passen Sie die Taco-Gewürzung nach Geschmack nach oben oder unten an.
Fügen Sie Jalapenos oder Serranos für mehr Hitze hinzu.
Mais- oder Mehltortillas funktionieren. Für Maistortillas einige Sekunden vor der Handhabung in die Mikrowelle stellen, um sie zu erwärmen, da sie sonst beim Rollen brechen.
Verwenden Sie meine schnelle Enchilada-Sauce in der Rezeptkarte, meine hausgemachte Enchilada Soße, oder im Laden gekauft.
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