Diese leckeren, schnellen und unglaublich einfachen Käse-Enchiladas mit roter Sauce sind das Tex-Mex-Abendessen unter der Woche, nach dem Sie gesucht haben! Ich mache meine eigene Enchilada-Sauce und fülle die Enchiladas mit viel Käse, damit sie die geschmacklichsten Enchiladas sind, die Sie machen werden!
Meine hausgemachten Käse-Enchiladas sind frech, käsig und voller Geschmack!
Meine Käse-Enchiladas sind eine wundervolle Nacht unter der Woche Abendessen das wird das bringen leckeres Restaurant-Aroma direkt zu dir nach Hause! Dieses Rezept verwendet meine hausgemachte Enchilada-Sauce, die schnell, einfach zuzubereiten und super aromatisch ist. Ich mische eine würzige Tomatensauce mit Taco-Gewürz und mehr für maximalen Geschmack und minimalen Aufwand!
Diese käsige Enchiladas sind wirklich ein Familienfavorit! Sie sind für sich genommen köstlich und bekömmlich, aber wenn Sie möchten, können Sie leicht ein Protein wie zerkleinertes Hühnchen hinzufügen. gezogenes Schweinefleisch, Bruststück, oder Hackfleisch Taco Fleisch um sie sättigender zu machen!
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❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Es ist ein Klassiker! Wer liebt nicht schmelzende, käsige Enchiladas? Dieses Rezept ist voller klassischer Tex-Mex-Aromen die Sie bestimmt lieben werden.
So einfach! Mein supereinfaches Rezept ist so einfach zu machen! Dieses Rezept ist in knapp 45 Minuten fertig – geht das nicht?
So lecker! Meine hausgemachte Enchilada-Sauce ist super lecker und wertet diese Enchiladas wirklich auf! Du kannst Machen Sie einfach eine Doppelcharge und sparen Sie den Rest für das nächste Mal sehnen Sie sich nach Enchiladas!
🥘 Zutaten
Die Enchilada-Sauce für diese käsigen Enchiladas erfordert eine Taco-Gewürzmischung. Du kannst das schaffen meine superleichte Taco-Gewürzmischung oder im Laden gekauft verwenden.
Die Enchilada-Sauce
- Tomatensauce - Verwenden Sie für dieses Rezept Dosentomatensauce, da sie die Basis dieser Sauce ist. Sicher sein zu einfache Soße verwenden, von einer Marke wie Hunt, nicht Marinara-Sauce.
- Tomatenmark - Ich kaufe gerne eine leicht wiederverschließbare Tube Tomatenmark, sodass es für mehrere Rezepte verwendet werden kann.
- Limettensaft – Limettensaft verleiht der Enchilada-Sauce einen hellen, frischen Geschmack. Versuchen Sie, frischen Limettensaft zu verwenden, wenn möglich!
- Reserviertes Grünes Chile Liquid – Sie werden Verwenden Sie grüne Chilis in der Enchilada-Füllung und reservieren Sie die grüne Chili-Flüssigkeit für die Sauce. Diese Flüssigkeit ist voll von erdigen, würzigen Aromen der Chilis, die die Sauce göttlich machen.
- Taco-Gewürzmischung – Das wird würzen Ihre Enchilada-Sauce und verpacken Sie sie mit viel Geschmack. Sie können mein einfaches Rezept für hausgemachtes Taco-Gewürz verwenden oder Ihren Lieblingsladen verwenden!
Die Enchilada-Füllung
- Grünes Chile – Ich liebe eine gute Marke wie Hatch Chilis für dieses Rezept. Sie sollten die Konservierungsflüssigkeit für die Sauce reservieren, wie oben erwähnt. Sie können auch zusätzliche Jalapeños oder Serranos für mehr Hitze hinzufügen.
- Cheddar-Käse - Sie können verwenden Cheddar oder eine Käsemischung für die Enchiladas. Stellen Sie nur sicher, dass Sie etwas mehr obendrauf haben! (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Koriander – Wir verwenden Koriander in der Füllung und etwas zum Garnieren aufbewahren, wenn gewünscht.
- Mehl Tortillas - Du wirst bekommen wollen Mehltortillas in Burrito/Enchilada-Größe für dieses Rezept. Sie können auch Maistortillas verwenden, wenn Sie möchten.
- Oliven - Oliven sind eine optionale Garnitur, aber empfehlenswert! Sie fügen einen schönen Farbkontrast und einen salzigen Biss hinzu, der absolut köstlich ist.
- Quark - Queso-Fresko ist eine weitere optionale, aber empfohlene Garnitur, die a . hinzufügt frischer, würziger Geschmack und schöne Farbe für das Gericht.
🔪 Anleitung
Diese Enchiladas sind das einfache Abendessen unter der Woche, das Sie der wöchentlichen Rotation hinzufügen werden! Halten Sie es einfach, indem Sie eine Rollstation auf Ihrer Arbeitsplatte montieren, auf der Sie Ihre Füllung, Sauce, Tortillas, Auflaufform und eine Oberfläche zum Aufrollen der Enchiladas haben!
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- Vorheizen. Erwärmen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (176 ° C).
- Machen Sie die Soße. Kombinieren Sie in einer Rührschüssel 15 Unzen Tomatensauce, 2 Unzen Tomatenmark, 1 Esslöffel Limettensaft und die reservierte Flüssigkeit aus einer 7-Unzen-Dose grüne Chilis. Fügen Sie dann 4 Esslöffel Taco-Gewürz hinzu (oder mehr oder weniger, je nach Geschmack) und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Bereiten Sie die Enchiladas vor. In einer 9x13 Auflaufform, fügen Sie genug von der Soße hinzu, um den Boden zu beschichten. Fügen Sie dann in einer anderen kleinen Schüssel 16 Unzen Cheddar-Käse hinzu (sparen Sie einige für oben), 7 Unzen gewürfelte grüne Chilis, 1 Bündel gehackter Koriander (etwas für die Garnitur aufbewahren) und rühren, um zu kombinieren (Fügen Sie hier beliebige Add-Ons wie Jalapeños oder Fleisch hinzu).
- Die Enchiladas zusammenbauen. Die Käsemischung in Tortillas löffeln, aufrollen und in die Auflaufform geben. Mit der restlichen Enchilada-Sauce belegen, Käse, etwas Koriander und etwas in Scheiben geschnittene Olive darüberstreuen (auf Wunsch) übertrieben. Backen bei 350 ° F (176°C) 30 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.
- Garnieren und servieren. Aus dem Ofen nehmen und mit allen bevorzugten Beilagen wie zusätzlichem Koriander, Oliven und Queso-Fresko belegen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
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Wondering was man zu Enchiladas servieren kann? Ich liebe es, diese einfachen und leckeren Käse-Enchiladas zum Abendessen zu servieren, genau wie in meinem mexikanischen Lieblingsrestaurant mit einer Beilage von meinem leckeren gekühlte schwarze Bohnen groß und habe eine Mexikanischer Reis im Restaurant-Stil.
Sie runden das ab leckeres Familienessen als perfekte Begleitung! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
Sie können verwenden Cheddar-Käse, eine mexikanische Käsemischung oder ein mexikanischer Käse wie Queso Quesadilla oder Queso Oaxaca für dieses Rezept!
- Cheddar ist meine Empfehlung für dieses Gericht, aber solange der Käse gut schmilzt und ist aromatisch, Sie können es verwenden!
Grüne Chilis sind normalerweise im mexikanischen oder Tex-Mex-Gang zu finden in Ihrem Lebensmittelgeschäft.
- Typischerweise werden diese in Dosen und entweder auf scharfer oder milder Gewürzebene gefunden. Sie können auch feuergeröstete Chilis und Hatch-Chilis finden, um den Geschmack zu variieren. Wählen Sie aus, was Ihren Gewürzvorlieben entspricht!
- Sie können auch in Dosen mit ganzen Chilis oder gewürfelten Chilis geliefert werden. Für dieses Rezept brauchst du Würfel, aber wenn Sie nur ganze finden können, schneiden Sie die Chilis in einen halben Zoll großen Würfel!
Queso Fresko finden Sie entweder in der Mexikanische Molkereiabteilung der Molkerei Ihres Lebensmittelgeschäfts oder ein lokales mexikanisches Lebensmittelgeschäft.
- Queso-Fresko ist ein krümeliger, würziger Käse mit ähnlicher Konsistenz wie Feta, der eine fabelhafte Garnitur für dieses Gericht ist. Es fügt einen kühlen, frischen Geschmack und einen schönen Kontrast zum geschmolzenen Käse hinzu. Sie werden es nicht bereuen, es zu benutzen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlung
Diese Käse-Enchiladas eignen sich hervorragend im Kühlschrank! Wenn Sie Reste haben, decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie auf 3-5 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren
Sie können uns auch friere diese leckeren Enchiladas ganz einfach zum Abendessen an einem anderen Abend ein! Sie können Reste einfrieren oder die zusammengebauten Enchiladas vor dem Backen einfrieren.
Mit Frischhaltefolie und/oder Folie fest abdecken und sie bleiben gut im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate. Wenn Sie zum Backen bereit sind, können Sie das gesamte gefrorene Enchiladas-Gericht wie oben beschrieben backen.
Erlauben Sie ein nahezu verdoppelt Garzeit zum Backen von gefrorenem. ***Stellen Sie sicher, dass Ihre Auflaufform sicher vom Gefrierschrank in den Ofen gehen kann, überprüfen Sie alles, was aus Glas oder Keramik ist!***
Aufwärmen
Diese Enchiladas werden großartig aufgewärmt! Egal, ob Sie Enchiladas vom Vorabend aufwärmen oder einige, die Sie vor zwei Monaten zubereitet haben, abbacken, der Backofen ist der beste Weg, es zu tun. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F . vor (176 ° C), die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
❓Häufig gestellte Fragen
Absolut! Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie Maistortillas. Erhitze sie in der Mikrowelle oder erhitze sie im Ofen, bevor du mit dem Zusammenbauen fertig bist damit sie warm sind und beim rollen nicht brechen.
Ja, Sie können, aber ich empfehle frisch geriebener Käse für beste Ergebnisse. Während die mexikanische Mischung aus geriebenem Käse eine wunderbar praktische Option ist (dazu gehören Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero und Cheddar-Käse) Es gibt Zusatzstoffe, die verhindern, dass der Käse zusammenklumpt.
Das bedeutet, dass Ihr Käse schmilzt nicht so gut wie frisch geriebener Käse. Außerdem führt vorverpackter geriebener Käse oft zu einem öligeren geschmolzenen Käse, der diese Enchiladas nach dem Backen fettig macht.
Während meine Enchilada-Sauce nicht lange braucht, um aufzuschlagen, Sie können im Laden gekaufte verwenden, wenn Sie es vorziehen! Wenn Sie eine Marke zum ersten Mal probieren, probieren Sie sie vorher und passen Sie die Gewürze an, um sicherzustellen, dass sie perfekt für Sie ist!
Wenn du möchtest Füllen Sie diese Enchiladas auf und fügen Sie Mea hinzut, ich würde geschreddert empfehlen Huhn (versuchen Sie es mit Brathähnchen, um Zeit zu sparen), Hackfleisch, gewürzt mit ein wenig Taco-Gewürz oder anderen mexikanischen Gewürzen, oder sogar ein Fleischersatz wie Beyond oder Impossible, um diesen Enchiladas ein wenig zusätzliches Protein zu verleihen!
📖 Rezeptkarte
Käse-Enchiladas
Zutaten
Schnelle rote Enchilada-Sauce
- 15 oz Tomatensauce
- 2 oz Tomatenmark
- 1 Esslöffel Limettensaft (½ Limette entsaftet)
- reservierte grüne Chiliflüssigkeit
- 4 Esslöffel Taco Gewürzmischung (oder Laden gekauft)
Käse-Enchiladas
- 7 oz gewürfelte grüne Chilis (aus der Dose, Flüssigkeit für die Sauce aufheben)
- 16 oz Cheddar-Käse (oder eine beliebige Käsemischung, plus etwas mehr zum Auflegen)
- 1 bündeln gehackter Koriander (nach Belieben etwas zum Garnieren zurückbehalten)
- 16 oz Mehl Tortillas (8 Mehl-Tortillas in Burrito/Enchilada-Größe)
- 20 Oliven (1 kleine Dose, optional, Garnierung)
- ¼ Tasse Käse (optional, garnieren)
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen (176 ° C).
- In einer Rührschüssel Tomatensauce, Tomatenmark, Limettensaft, reservierte grüne Chiliflüssigkeit und Taco-Gewürzmischung vermischen. Schneebesen, bis sich alles gut vermischt hat.15 Unzen Tomatensauce, 1 Esslöffel Limettensaft, reservierte grüne Chiliflüssigkeit, 4 Esslöffel Taco-Gewürzmischung, 2 Unzen Tomatenmark
- In eine 9 x 13 Auflaufform so viel Sauce geben, dass der Boden bedeckt ist.
- In einer anderen kleinen Schüssel Cheddar-Käse, grüne Chilis und Koriander hinzufügen und dann alle Zutaten vermischen. (Fügen Sie hier alle anderen Add-Ons wie Jalapenos oder Fleisch hinzu.)7 Unzen gewürfelte grüne Chilis, 16 Unzen Cheddar-Käse, 1 Bündel gehackter Koriander
- Auf Tortillas verteilen, aufrollen und in die Auflaufform geben. Mit der restlichen Enchilada-Sauce bestreuen, Käse, etwas Koriander und einige gewürfelte Oliven darüberstreuen (auf Wunsch) übertrieben.16 Unzen Mehltortillas, 20 Oliven
- Backen bei 350 ° F (176 ° C) 30 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.
- Aus dem Ofen nehmen und mit der gewünschten Garnitur belegen. Einige Minuten abkühlen lassen, servieren und genießen!¼ Tasse Queso-Fresko
Notizen
- Passen Sie die Taco-Gewürzung nach Geschmack nach oben oder unten an.
- Fügen Sie Jalapenos oder Serranos für mehr Hitze hinzu.
- Mais- oder Mehltortillas funktionieren. Für Maistortillas einige Sekunden vor der Handhabung in die Mikrowelle stellen, um sie zu erwärmen, da sie sonst beim Rollen brechen.
- Verwenden Sie meine schnelle Enchilada-Sauce in der Rezeptkarte, meine hausgemachte Enchilada Soße, oder im Laden gekauft.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Irene sagt
Ich bin kein großer Koch, aber dieses Rezept ist einfach und lecker. Ich werde versuchen, das nächste Mal Hühnchen zu den Käse-Enchiladas hinzuzufügen. Danke