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5 für 39 Rezensionen
Süß-saure Soße
Diese unglaublich leckere süß-saure Sauce hat genau die richtige Menge an würzigen, mit Ananassaft gesüßten Aromen! Es ist eine perfekte Dip-Sauce, eine Super-Glasur für gebratene Hühnchen- oder Schweinefleischstücke, mit Tempura geschlagene Garnelen oder gebratene kurze Rippen und eine fantastische Pfannengerichtsauce!
½Esslöffelfrischem Ingwer(frischer, geriebener oder ¼ Esslöffel getrockneter gemahlener Ingwer)
2-4Tropfenrote Lebensmittelfarbe(optional)
1 ½EsslöffelMaisstärke(kombinieren mit 2 Esslöffel kaltem Wasser)
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Anweisungen
In einer kleinen Saucenpfanne Ananassaft, hellbraunen Zucker, Apfelessig, Ketchup, Sojasauce, Ingwer und rote Lebensmittelfarbe vermischen.
Bringen Sie den Topf und die Sauce bei mittlerer Hitze auf einen niedrigen Siedepunkt und reduzieren Sie die Hitze, falls erforderlich, um sie auf einem niedrigen Siedepunkt zu halten.
Mischen Sie die Maisstärke mit kaltem Wasser, um Ihre Aufschlämmung zu machen. Fügen Sie die Aufschlämmung zu Ihrer Sauce hinzu, sobald sie einen niedrigen Siedepunkt erreicht hat, und kochen Sie sie etwa eine Minute lang unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist, und klammern Sie sich an Ihren Löffel.
Nach dem Eindicken der Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor sie als Dip-Sauce verwendet wird.
Notizen
Frischer vs Ananassaft in Dosen
Das ist eine ziemlich große Sache! Genau wie in meinem Ananasquark, Sie müssen Ananassaft in Dosen anstelle von frischem Ananassaft verwenden. Frische Ananas enthält das Enzym Bromelain (im Stiel, Obst und Saft der Ananas) Dadurch wird die Maisstärke abgebaut und verhindert, dass sich Ihre süß-saure Sauce verdickt.Das Bromelain-Enzym wird während des Konservierungsprozesses abgebaut, weshalb für dieses Rezept Ananas in Dosen benötigt wird.
Speichern Sie Ihre süß-saure Sauce
Lagern Sie Ihre süß-saure Sauce, nachdem sie vollständig abgekühlt ist. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter und bewahren Sie die restliche Sauce gekühlt auf. Bei sachgemäßer Lagerung hält die Sauce bis zu 2 Wochen.
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