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5 für 11 Rezensionen
Pfannengerichte-Sauce
Dieser Bratensauce umrühren wird mit Sicherheit zu einem neuen Grundnahrungsmittel in der Küche, um unter der Woche einfache gebratene Gerichte zuzubereiten, die jeder liebt! Es ist ein schnelles und einfaches Gewürz zum Mischen und Verwenden wie es ist oder erhitzt und eingedickt, um die genau richtige Konsistenz zu erhalten! Passen Sie die Süße nach Belieben an, machen Sie es einen Hauch säuerlicher und würziger oder erhöhen Sie die Schärfe eine Stufe, wenn Sie scharfes Essen lieben!
1Prisezerquetschte rote Pfefferflocken(optional, aber empfohlen)
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Anweisungen
Messen Sie alle Zutaten für die Wok-Sauce ab. (½ Tasse natriumarme Sojasauce, ½ Tasse Gemüsebrühe, 1 TL Sesamöl, 2 Teelöffel Reisessig, 2 Teelöffel Knoblauch, 1-2 Teelöffel Ingwer, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Speisestärke und 1 Prise zerkleinerte Paprikaflocken bei Verwendung).
Alle Zutaten in einen Topf geben, verquirlen und die Sauce unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Erhitzen die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann vom Herd nehmen. *Die Sauce dickt beim Abkühlen weiter ein!
Fügen Sie diese Wok-Sauce sofort zu Ihren bevorzugten Wok-Rezepten hinzu oder bewahren Sie sie zur späteren Verwendung in Ihrem Kühlschrank auf.
Notizen
Ich ziehe es vor, die Sauce getrennt von meinem Wok zu verdicken, was ein schnelles Köcheln in einem Topf bedeutet. Wenn Sie diesen Schritt überspringen möchten, wählen Sie eine dieser Mischmethoden: 1 - Die Zutaten in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. 2 - Geben Sie die Zutaten in ein Einmachglas, verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie, um sie zu kombinieren.
Dieses Rezept ergibt etwa 1¼ Tassen, perfekt für Pfannengerichte für 4-6 Personen.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfanne weniger scharf wird, beginnen Sie mit ¾ Tassen und fügen Sie nach Bedarf mehr Sauce hinzu.
Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Wok-Sauce schärfer ist, fügen Sie mehr zerkleinerte Paprikaflocken, Sriracha oder Chilipaste hinzu (wie Marke Sambal Oelek)!
Erhöhen Sie für eine würzig-saurere Version dieser Sauce den Reisessig auf 1-1½ Esslöffel.
Um die Sauce dicker zu machen, fügen Sie eine schnelle Aufschlämmung von bis zu 1 Esslöffel Maisstärke und die gleiche Menge Brühe oder kaltes Wasser hinzu. In die Wok-Sauce einrühren und auf einem niedrigen Siedepunkt erhitzen, dann vom Herd nehmen.
Zur Aufbewahrung: Stellen Sie sicher, dass sich die Sauce in einem luftdichten Behälter mit dicht schließendem Deckel befindet. Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Einfrieren: Füllen Sie die vollständig abgekühlte Wok-Sauce in einen flachen, luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel (Die Tüten zum Einfrieren flach auf ein Backblech legen). Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.
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