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Käsesauce für Spargel
Käsesauce für Spargel ist ein einfaches Rezept, das Spargel in eine reichhaltige, käsige Beilage verwandelt, die sogar die Kinder genießen werden! Ich verwende sowohl Parmesankäse als auch Cheddarkäse für den besten Geschmack, gemischt mit Butter, Milch, Mehl und Gewürzen, um eine perfekt cremige und herzhafte Sauce zu kreieren. Es dauert insgesamt nur etwa 15 Minuten!
⅛Teelöffeljeweils Salz & Pfeffer(optional, nach Geschmack)
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Anweisungen
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, das Mehl einrühren (Dies wird Mehlschwitze genannt und beginnt, dick zu werden).
Die Milch nach und nach unterrühren. Abwechselnd gießen und schlagen, bis die gesamte Milch aufgebraucht ist und die Mischung glatt und ohne Klümpchen ist.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver, den Parmesankäse und den Cheddar-Käse hinzu.
Rühren, um zu kombinieren und weiter schlagen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist. Entfernen Sie Ihre Sauce vom Herd und rühren Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack ein.
Käsesauce über Spargel löffeln und sofort genießen.
Notizen
Dieses Rezept ergibt 2 Tassen oder 8 Portionen Käsesoße.
Wenn du kalten Käse in eine heiße Pfanne gibst, dauert es länger, bis er schmilzt. Lassen Sie Ihren Käse eine Weile bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie Ihre Sauce zubereiten, damit er schneller und gleichmäßiger schmilzt.
Um Ihrer Käsesauce einen Kick zu geben, versuchen Sie, eine Prise Cayennepfeffer unterzuschlagen.
Sie können den Cheddar-Käse ganz einfach gegen Ihren Lieblings-Weißkäse austauschen. Scharfer weißer Cheddar, weißer amerikanischer oder Schweizer Käse wäre köstlich.
Zur Aufbewahrung: Lassen Sie Ihre Sauce vollständig abkühlen und legen Sie sie dann bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Alternativ können Sie es in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie die Sauce vor dem erneuten Erhitzen vollständig im Kühlschrank auftauen.
Zum Aufwärmen: Restliche Käsesoße in einem Topf bei schwacher Hitze aufwärmen. Rühren Sie häufig um, bis es nach Ihren Wünschen erwärmt und geschmolzen ist.
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