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Wie man Shortbread-Kekse macht: Eine ultimative Anleitung zum Backen von perfekt zartem Shortbread
Wie man Shortbread-Kekse macht: ein ultimativer Leitfaden mit Tipps, Tricks, Rezepten und mehr für die Herstellung der allerbesten Shortbread-Kekse! Mit dieser Anleitung haben Ihre Shortbread-Kekse einen reichen Buttergeschmack und eine perfekt krümelige Textur. Ob du sie frostest oder nicht, ist dir überlassen!
½TeelöffelSalz(weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird)
1½TassenAllzweckmehl(Löffel und nivelliert, gesiebt)
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Anweisungen
Mit Ihrem Standmixer (oder eine Rührschüssel mit einem Handmixer), schlagen Sie die zimmerwarme Butter und den Vanilleextrakt zusammen.
Puderzucker und Salz untermischen, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie das Allzweckmehl langsam und allmählich unter, achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen, und hören Sie auf, sobald das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
Drücken Sie den Shortbread-Teig in die Form eines rechteckigen Prismas und wickeln Sie ihn fest mit Plastikfolie ein. Legen Sie den eingewickelten Teig in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde lang ruhen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und ein Backblech mit etwas Backpapier auslegen.
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Plastikfolie entfernen. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer in etwa XNUMX cm dicke Scheiben.
Legen Sie die Teigscheiben auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie einen Abstand von etwa XNUMX cm.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Spieß, um Vertiefungen auf die Oberseite der Kekse zu stechen.
Im Ofen bei 350 ° F (175°C) 10 Minuten backen, dabei das Backblech nach halber Garzeit drehen.
Nehmen Sie das Shortbread aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Notizen
Fühlen Sie sich frei, Ihren Cookie-Teig im Voraus zuzubereiten! Es kann zubereitet und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden (oder bis zu 1 Monat eingefroren). Wickeln Sie den Teig fest in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn gerade genug auftauen, um ihn in Scheiben zu schneiden.
Die Vertiefungen auf dem Shortbread können jede Form oder jedes Muster haben, das Sie mögen! Dies ist ein perfekter Schritt für die Kinder, um mitzuhelfen!
Löffel und nivelliere dein Mehl beim Messen, um zu vermeiden, dass du zu viel zu deinem Teig hinzufügst!
Aufbewahrung: Bewahren Sie diese leckeren Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Einfrieren: Legen Sie Ihre Kekse in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Lassen Sie sie vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur kommen.
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