Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 215 Rezensionen
Hummer-Risotto
Es gibt nichts Besseres als dieses cremige Hummer-Risotto zu Hause gemacht, das das kopiert Gordon Ramsay Hells Kitchen Rezept! Ich habe den Look schon immer geliebt (und verlockender Geschmack!) des cremigen Risotto-Reisgerichts gegessen und ausgegeben VIELE Stunden Perfektionierung Dieses beliebte Nachahmerrezept können Sie zu Hause nachkochen!
¼TasseWeißwein(trockener Weißwein - wir haben mehr verwendet, näher an ⅓ c)
4TassenHummerbrühe(Eine kurze Anleitung zum Hummerbrühe finden Sie oben, oder besuchen Sie unsere Seite 'Hummerbrühe machen' - kann bis zu 6 Tassen verwenden)
gewürfeltes Hummerfleisch(reserviert aus Hummerfond)
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Schneller Hummer Stock
6 Tassen Wasser zum Kochen bringen, hinzufügen frischer oder aufgetauter Hummer und 4 Minuten weiter kochen lassen. Hummer entfernen und ins Eiswasser tauchen. Das Hummerfleisch entfernen und für das Risotto würfeln, dann im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die Schalen wieder in das kochende Wasser.
Fügen Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie, Tomate, Lorbeerblatt hinzu, dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Brühe 20 Minuten köcheln lassen und dann die Hummerschalen, das Gemüse und die Gewürze herausseihen. Brühe aufbewahren und bei mittlerer Hitze für das Risotto aufbewahren.
Hummer-Risotto
Bringen Sie eine große Pfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie Olivenöl, Schalotten und Knoblauch hinzu. Kochen, bis es weich ist (1-2 Minuten). Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu, kochen Sie (gelegentlich umrühren) 1-2 Minuten vor dem Hinzufügen von trockenem Weißwein.
Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie für eine Minute, während Sie den Reis in Bewegung halten (häufig umrühren). Fügen Sie ein Drittel zur Hälfte der Hummerbrühe hinzu und kochen Sie (gelegentlich umrühren) für 3-5 Minuten, bis der Reis den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat.
Fügen Sie die verbleibende Hummerbrühe in Schöpfungsschritten hinzu, damit der Reis die Flüssigkeit langsam aufnehmen kann, bis der Arborio-Reis leicht durchscheinend wird und eine al dente Festigkeit aufweist und der Kern noch in der Mitte zu sehen ist (ca. 20 Minuten Gesamtzeit nach Zugabe der Brühe).
Fügen Sie das reservierte gewürfelte Hummerfleisch, Butter, Mascarpone, Zitronenschale und Salz und Pfeffer hinzu (schmecken). Kräftig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein dickes, cremiges Risotto entsteht.
Korrigieren Sie das Gewürz (im Bedarfsfall)servieren und mit Parmigiano und Schnittlauch garnieren (falls gewünscht).
Video
Notizen
* Zusätzlich zu unseren Rezeptmodifikationen, die oben in den Zutaten und Anweisungen aufgeführt sind, haben wir Parmesankäse hinzugefügt, als wir Hummer und Frischkäse hinzugefügt haben (zusätzlich zum Garnieren mit dem Parmesankäse), um das mit diesem Rezept abgebildete Hummerrisotto zu erzielen.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!
bestes Hummerrisotto-Rezept, Gordon Ramsay, Hell's Kitchen, wie man Hummerbrühe macht, Hummerrisotto, Hummerrisotto-Zutaten, Risotto, Meeresfrüchte