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Gebratener Truthahn zum Erntedankfest
Gebratener Truthahn zum Erntedankfest ist feucht, würzig, saftig und perfekt als Hauptbestandteil Ihres Feiertagsessens! Dieses narrensichere Rezept ist perfekt für Anfänger und erfahrene Köche. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass dieser Truthahn so lecker ist, dass Ihre Familie ihn einfach verschlingen wird!
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Anweisungen
30 Minuten vor Beginn den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um die Butter herauszunehmen, damit sie weicher wird.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (230 ° C) und stellen Sie einen Bräter oder ein Blech in einen großen Bräter.
Entnehmen Sie den Truthahn aus seiner Verpackung sowie den Inhalt des Garraums (Hals, Muskelmagen, Herz, Leber und manchmal ein Soßenpaket). Spüle deinen Truthahn innen und außen ab und tupfe ihn dann mit Küchenpapier trocken.
Legen Sie es auf Ihren Bratenrost und würzen Sie das Innere des Truthahns großzügig mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie dann die Vertiefung mit der Zwiebel, den Knoblauchzehen, der Orange und der Zitrone.
Fügen Sie in einer kleinen Rührschüssel weiche Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und optional Geflügelgewürz hinzu, falls Sie es verwenden. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Lösen Sie die Haut der Pute vorsichtig mit den Fingerspitzen und verteilen Sie die Hälfte der Kräuterbutter unter der Haut, sodass Brust und Keulen bedeckt sind.
Stecken Sie die Flügelspitzen unter und verwenden Sie Metzgergarn, um die Beine zusammenzuhalten. Die restliche Kräuterbutter auf der gesamten Außenseite des Truthahns verteilen, auch auf allen Seiten.
Lassen Sie Ihren Truthahn unbedeckt und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie dann die Temperatur des Ofens auf 350 ° F (175 ° C) und kochen Sie für 13 Minuten pro Pfund (ohne Füllung) oder 15 Minuten pro Pfund (mit Füllung).
Nimm deinen Truthahn aus dem Ofen und begieße ihn alle 45 Minuten mit dem Bratensaft aus der Pfanne. Lasse deinen Ofen geschlossen, während du den Truthahn begießt, damit die Temperatur konstant bleibt.
Nehmen Sie Ihren Truthahn aus dem Ofen, wenn er 155-160 ° F . erreicht hat (68-71 ° C).
Gib den gekochten Truthahn vorsichtig auf ein Schneidebrett oder deine Servierplatte und bedecke ihn dann locker mit Aluminiumfolie. Bewahren Sie die Tropfen für die Soße auf (auf Wunsch) . Lassen Sie Ihren Truthahn etwa 1 Stunde ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren.
Wenn Sie Ihren Truthahn auf Raumtemperatur kommen lassen, wird er gleichmäßig garen und das Schrumpfen minimieren.
Ein ungefüllter Truthahn kocht etwa 13 Minuten pro Pfund. Da der Hohlraum jedoch mit Orangen, Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt ist, dauert das Garen bei etwa 15 Minuten pro Pfund etwas länger.
Truthahn sollte niemals bei einer Temperatur unter 325 °F gekocht werden (163 ° C) wegen Sicherheit.
Wenn die Präsentation Ihres Truthahns nicht wichtig ist, können Sie eine unglaublich saftige Putenbrust erreichen, indem Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten garen.
Die schwierigste Stelle, um mit Ihrem Truthahn gleichmäßig zu garen, ist das Oberschenkelgelenk, um dabei zu helfen, binden Sie die Beine nicht zusammen, und Sie können sogar ein scharfes Messer verwenden, um tiefer in das Gelenk zu schneiden. Dadurch wird Ihr Truthahn gleichmäßig, schnell und perfekt gegart.
Zum Aufbewahren: Das Fleisch aus dem Truthahn nehmen und in einen luftdichten Behälter geben. Bewahren Sie es bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Sie können Ihr Fleisch in Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und bis zu 3 Monate einfrieren.
Zum Aufwärmen: Das Fleisch mit etwas Hühnerbrühe und Butter in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 350 backen° F (175°C) bis es ganz durchgeheizt ist.
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